先月に作った
梅ジュースの砂糖が溶けていい感じ
1週間経って
だいぶ梅がしわしわに
小梅のパープルクイーンという品種なので
綺麗な赤紫色に
このままだと日持ちしないので
加熱処理します
まず、梅のジュースと梅の実に分けます
ジュースの方を弱火〜中火🔥で
沸騰するまで加熱
途中アクが出てきたら丁寧にすくって
煮沸消毒した保存容器に入れる
完成
綺麗な色🩷
紫蘇ジュースみたいな色なのに
梅ジュース
甘さは
1キロの梅に対して砂糖750gくらいにしたけど
ちょうど良かった
やっと飲める
きっと、夏が来る前に無くなるんだな
まだ梅、売ってるからもっと作ろうかな…
おしまい