今日は朝から雨が降ったり止んだりしたお天気です。
一昨日にスーパーで故郷の枝豆「だだちゃ豆」を
見つけました。
早速、茹でて食べました、さすが故郷ブランド豆で
美味しいものです。
この枝豆は他の枝豆と大きく異なるのはさやに豆が
二つだけ入ることです。
普通の豆は３つが入っていますが「だだちゃ豆」は
全て二つです。
今日は何時ものスーパーで売り切れでしたので
別の所から求めて知人にお裾分けしました。
「だだちゃ豆」は江戸時代から伝わる在来作物で、
庄内藩の殿様が「この美味しい枝豆は何処のだだちゃの
ものか❔」と言ったことが名前の由来の様です。
産地の鶴岡氏は「だだちゃ豆」など在来作物や
羽黒山伏が受け付いてきた精進料理等多様な食文化が
残り、その活用に取り組んでいることが評価され
ユネスコ創造都市ネットワーク「食文化分野」に
日本で初めて加盟が認められました。
この時期に首都圏の庄内地区のふるさと会では
江戸川区で「だだちゃ豆祭」が催されます。
私も参加しましたが会場全体がゆで上がった
「だだちゃ豆」の香りでいっぱいです。
生ビールと共においしく
独特のうまみの枝豆「だだちゃ豆」案内します。
さやの豆は二個が特徴です。
茹で方等、裏に説明しています。
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