今日９月９日は「重陽の節句」になります。
古くから我が国に伝わる五節句の一つ、秋の収穫を祝う
九州地方では各地に「ちんく」があります。
重陽の節句にまつわる食文化は旬の食材を食べて
健康を祈る食事会、「七草節句」に七草粥を食べるように
重陽の節句に旬を取り入れた日本特有の食事会があった。
気品を漂う「菊酒」、「高貴」の花言葉を持つ「菊の花」、
不老長寿の願いを込めて飲む「菊酒」は花びらを蒸し、
冷酒に浸し漬けることで高貴な花の香りが酒に移った。
秋の味覚の代表「栗ご飯」、そして「秋ナス」、
重陽の節句に秋茄子を食べる由来は、「くんち」(９日)に
中を食べると通風にならないという言い伝えがあります。
五節句とは
１月７日 「人日(じんじつ)の節句」、「七草の節句」
３月３日 「上巳(じょうみ)の節句」、「桃の節句」
５月５日 「端午の節句」、「菖蒲の節句」
７月７日 「七夕の節句」、「笹竹の節句」
古代中国から持ち込まれ、平安時代から今日に至るまで
日本人に親しまれた五節句、古い歴史を持つ
五節句は明治６年に制度が廃止されました。
「重陽の節句」の花小菊の花を案内します。
菊の花は色々の品種があり、大菊、小菊や食用菊まで
そして、花色もとても豊富です。
ちなみにわが故郷には「もってのほか」という
歯ごたえのある固有品種の食用の菊があります。
花色が薄紫の筒状の花びらでとても美味です。
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