食用菊「もってのほか」

山形の特産野菜に食用菊の「モッテノホカ」があります。

一般的には食用菊は花色が黄色のものがありますが、山形の菊は小紫で

歯触りが良い触感で「モッテノホカ」と言います。

この菊が何と近所の家庭農園で育ているの方がいました。

花が少し小振りですが関東でも育てられるのですね。

料理はさっと茹でて三杯酢で食べるのが風味があって美味しいものです。

早速無人販売所で求めました、夕食に食べてみることにしましょう。

懐かしいふるさとの味を楽しみたいと思います。