あれ…？いつの間にか黒字。それでいいんです。

どもども。



１ヶ月放置しておりました。笑。ナニブン気分が乗らないブンと大きなコト言えるミブンではないのと自戒のショブンです。ブンで韻を踏もうと思い無理矢理な感じです。わはは。そんなこんなの.comです。ぶんぶんぶん。


書きたいコトはたんまりと。
書けるコトはこじんまりと。



儲けてるお店とそうでないお店の違いって何でしょうかね…？

○損益構造上で儲けられる仕組みができてるか否か。
○新規客のリピートができる仕組みがあるか否か（お客様が満足＜期待の状態であるか否か。）
○スタッフモチベーションを維持できているか否か。
○メニューレイアウト・ファサード・販促媒体等の店外訴求力があるか否か。

大まかにはこんな感じです。ちょっとずつですが結果が出てきてると思いますよ。僕の近場でも体感していますが震災後の経営スタンスがかなり重要です。早ければ今年の冬…もしくは新年度で外食における需要は間違いなく落ちます。既にお父様達のお小遣い事情は乏しくなってきていますよね。


さてさて。
最近は楽しい営業が続いております。

が。


厳しい営業が続いています。



我慢のしどころですね。
しっかり我慢して今年の年末はウハウハで過ごしたいですね。





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