オーガニックコーヒーにこだわりをせっかくなら、身体に良いものをお出ししたい。そんなこだわりもあります。色々と探してみたのですが、Organic Coffeeの炭火工房 珈和堂さんから豆を仕入ています。先日、代表の榊原さんが来店して下さいました。専門家の方に飲んで頂くのはとっても緊張でしたが、頑張って淹れてみました!!たくさんご助言を頂き、真に有難うございまいましたm(__)mお客様に美味しく飲んで頂くために、修行を続ける気持ちを新たに頑張ります!《2015.2.26ふうしゃ》By S