キャリアマムさんからモニターとして「鈴廣さんのかまぼこ」を
いただきました。
鈴廣
さんといえば、小田原ではとても有名なかまぼこメーカーさん
ですよね。
自分で買うには高級で、お正月くらいしか買えませんが
お土産物でいただいたりするととても嬉しいです。
まずは、鈴廣さんの歴史から勉強してみます。
慶応元年1865年、村田屋の屋号で魚商を営んでいた四代当主
村田屋権右衛門は小田原の魚河岸に近い代官町でかまぼこ
製造を始めました。
明治に鈴木姓となり、六代鈴木廣吉が屋号を「鈴廣」と改め、 かまぼこ製造を本業としたそうです。 鈴廣さんは140年の歴史があるんですね。 1本のかまぼこには7尾～10尾の魚が使われ、添加物を一切 用いずに素材の味を活かす製品作りをされているそうです。 →詳しくはＷＥＢサイトかまぼこの里 をご覧ください＾＾ (プリウスが当たる！！） 可愛いお魚のぐっちゃんが、かまぼこの製造工程等を子供でも わかりやすく説明してくれますよ。 お母さんにはかまぼこレシピ をどうぞ。 切って食べるだけではもったいない！かまぼこの美味しさを 十分楽しむ為にはアレンジをして楽しみましょう♪ 私はそのまま切って柚子胡椒を少々つけて食べるのが好きですが、揚げても食感がよく、味が凝縮されてまた美味しくなりますよ＾＾
是非鈴廣さんのかまぼこ食べてみてください♪
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