【色のお話】柏餅の葉の色
カラーMステーション
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満月まい（みつづきまい）です
お店で見つけて食べたくなりましたが
お昼を楽しみに買いませんでした
川越ではすでに鯉のぼりがあがっています
こどもの日に食べる食べ物と言えば
「柏餅」ということでした
そんな柏餅の 柏の葉が
明治時代からは新暦を取り入れたため
端午の節句5月5日が前倒しになり
葉っぱが成長しないため
今までのように緑の葉が使えなくなってしまい
長期保存した去年の茶色の葉を使う事になったそうです
新暦の5月では10センチまでしか大きくならないのです
大きくなった柏の葉は来年使えば良いと考えて
長期保存するために葉を蒸して乾燥させる事にしました
蒸す事で葉の色が茶色になってしまったため
明治時代以降は茶色の葉の柏餅が定番になったそうです
江戸時代までは柏餅の葉は緑色だったのです
最近は緑の葉を真空パックで保存出来るようになり
緑の葉が使えるようになったそうです
皆さんが買って食べている柏餅の葉は何色ですか？
今日はラジオの後に柏餅を買って差し入れにしました
白はこしあん
緑はつぶあん
ピンクはみそあん
定番の3つの柏餅の葉は全部「緑」でした
今日はこどもの日に食べる食べ物から
「柏餅の葉の色」のお話でした
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