大分前のことになるのですが、日ごろからお仕事でもプライベートでもお付き合いをさせて貰っている
お友達の『おだんごちゃん』のお家で、ヘルシーなスイーツ３種の作り方を教わりました
①豆乳のシフォンケーキ（プレーン）
②豆乳のパンナコッタ（マンゴーのせ）
③砂糖、バター不使用のナチュラルクッキー
小さい頃からずーーーっとお菓子作りをしてきたということもあって、
おだんごちゃんが作れるお菓子のレパートリーは数多くあり
、
その中でも初心者の私達が簡単に取りかかれるものが上記のものでした
趣味のいきを超えているほど、沢山の道具と、きちーんとまとめたレシピたちを持っているおだんごちゃん
まずはパンナコッタから作りましょう
ということで、スタート☆
パンナコッタを固める際に使うゼラチンを水でふやかし
豆乳をベースに、ゼラチン含め、必要な材料を鍋にいれ火にかけ。。。。。。
カップに流し込む。。。。。。
THAT"S ALL
（笑）
たった、それだけの工程をふむだけで、いとも簡単にパンナコッタが出来上がりました
カップに流し込んだ液体を、冷蔵庫に入れて冷やし固め。
上に熟れたマンゴーを乗せたら
完成
はやーーーーーーーーーい
さて、お次はちょっと膨らむかどうかで難易度が高い『シフォンケーキ』
こちらも、牛乳の代わりに豆乳を使用しているので、とーーーってもヘルシー
シフォンケーキのあの軽さは、『卵白』にあり！ということで、卵白をきめ細かく泡立て、メレンゲを作ります
そのメレンゲにブラウンシュガー、そして別のボールに豆乳やオイル、ベーキングパウダーなどを入れて混ぜ、
型に流し込みます。
この時点ですでに美味しそう笑
そして、それをオーブンへ
１７０度の熱で１５分、その後１６５度で１０分。様子を見て５分ほど焼くという
細やかな配慮で、焼かれたシフォンケーキは、このようになりました
部屋中、良い香りに包まれる瞬間です
おだんごちゃん曰く、膨らみが足りないとのことでしたが、私や一緒に作ったASAMIちゃんからすれば
十分でした
さて、ラストは。。。。。ナチュラルクッキー
実は、このクッキーは本来そのままで食べるもので揃えた材料ではなく
タルトケーキの底にあたるクッキー生地の部分の為のクッキーだそうで、
でもそれが非常にヘルシーで美味しいということから、それのみで頂く方法を教わりました
使う材料はいたってシンプル！！！
小麦粉と、ライスオイルと、写真の蜂蜜
たったこれだけ
それらをボールの中でしっかり混ぜて、ラップの上に広げる。
生地自体が柔らかいので、固めるために少しの時間冷蔵庫に入れる。
ある程度固まったら、形をつくる
今回はシンプルに円形のクッキーでも、おだんごちゃんの提案で2種類のトッピングをして
3種類のクッキーを作りました
プレーンと、レーズンと、チョコです
そしてそれをオーブンに入れて、170度で１５分焼きます
するとどうでしょう。。。。。。
クチュっとなっていたドライレーズンが、オーブンの熱によってパンッパンに膨れ上がっていくのです
生まれて初めてみたレーズンの変わり果てた姿に、割れないか心配な気持ちと同時に
おっかしくって３人で大笑いしました
１５分経って、オーブンから出したら、一時は割れそうだったレーズンも元の姿に戻り、一安心
３種のスイーツ全てが揃い、いよいよ試食会ということで、
おだんごちゃんの素敵な食器に並べもらい、コーヒーも入れてもらいで
こんなに素敵なTEA PARTYのセットが出来ました
お味はどれも、甘さ控えめで、素朴で、とっても美味しかったです
２時間もかからない間に３種類も作れたのは、他でもない講師のおだんごちゃんの段取りの良さでした
第１回目のお菓子作りはとにかくすっごく楽しかったです
本当にありがとう！！！！
今はおだんごちゃんが一時帰国中でバンコクに居ないのですが、
戻ってきたら又是非第２回目のお菓子作り＆TEA PARTYを開催して欲しいです
宜しくお願いしまーす