おはようございます
今日も帰宅が遅くなりそうなので、お仕事前に書いておこうかなと思います
諸事情で、この間までしばらく日本に帰っていたのですが、その時ある方に出会いました
その方は食育研究家として、全国津々浦々回られている方なのですが
５０歳を過ぎておられるのに、POWERがあって、何と言ってもお肌が綺麗な男性でした。
その方に改めて、『食』の大切さを教わってから、食に対する意識が今まで以上に上がりました
特に私は冷え性で、この暑いタイにいても手足だけは冷たいような人なので、
「おへそ周り（丹田）は絶対に冷やさないこと！ そして、玄米を毎日必ず食べると良いよ。
あとお塩をとること水分を取ることを心がけて！ それも質の良い物だよ。 お塩は不純なものが入っていない、
ミネラルが豊富な良いお塩をとるんだよ。」とアドバイスを受けました。
早速、お薦めされたお塩を購入して、タイに戻りそれからは小さな瓶に移し変えて、持ち歩いています
『マイ ソルト』です
そして、更に最近私がはまっているのは身体を芯から温めてくれる、スープ作り
以前の職業に就いていた時、体重コントロールが必須だった為、その当時も『スープ作り』にはまって、
毎晩色んなスープをかなりオリジナルで作っては食して、ハマッテいたのですが、
その時のブームがまたまたやってきました
最近はまって作っているのが、『ミネストローネ風の具沢山トマトスープ』 ←タイトル長い！？
材料は（１～２人分）
・小さなトマト３個
・小さなシイタケ４個
・エリンギ１本
・キャベツ4分の1個
・たまねぎ5分の1個
・にんじん5分の1本
・セロリ2分の1本
・鶏のササミ１本
基本、好きな野菜を入れています☆
日によって中身を少し変えたり
上の材料を、細かく切り、火にかけたお鍋に油を引かないで、まずトマトを入れます（湯剥きすらしてない・笑）
そして、たまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
そこにシイタケやエリンギを入れます。 風味が出そうなものを優先して入れてるという感じ
今はまっている内のもう一つが、良質なお塩なんですが、そこに小さじ１杯ほどいれて、更に炒め
コップ１杯程度のお水をくわえます。
そして、キャベツやセロリなどを加え、ある程度野菜が柔らかく煮られたのを確認したら
鶏のササミを入れます。
最後に鶏肉を入れることが、ポイントかな
お肉が固くなるのを防ぎます。
味付けはいたってシンプルで、そこに固形のコンソメブイヨンを１かけと、醤油を軽くたらすのと、
コク出しの為？に、無脂肪牛乳を軽くまわし入れます。
私の料理は基本、超目分量なので、お好みで作るのが大事です（笑
作ってる様子↓
そして、器に盛り付けて。。。。。。
私はいつも、ここに余ったセロリとにんじんで、『野菜スティック』をそえて、食べます
身体の冷えやむくみ防止、ビタミン豊富なお野菜も沢山入っているので、お肌にも良い！！はず
でも、続けることが大事ですね。
是非是非、お試しあれ～
では、行ってきまーす！！！