高知県佐川町を中心に活動されているSOELさん。
”Sakawa Organic & Ecology Laboratory”の頭文字をとってSOEL（そえる）です。有機農業や環境保全型農業を志す仲間に支援の手を「添える」という設立メンバーの思いも込められています。
お野菜が届きました。
前々回に届いた地大根は、辛味が最高でした。
ミルフィーユ仕立てにしていただきました。
パルメジャーノのすりおろしと薄切り大根を層に。
今回はどうしようかな♪
お野菜のご紹介が書かれた紙に、
カブは「あやめ雪」という名で、サラダや酢の物がお勧め、
と書いてあったので、さっそくマリネにしておきました。
明日が楽しみ＾＾