豊中の自宅で小さな料理教室をしている石川定子です
連日の
で洗濯物が乾かないっ～
で洗濯物が乾かないっ～お外に出るのも気ノリしない日々ですが。。
レッスンにお越しいただき有り難うございます❤
本日の投稿はお気に入りの薬味のご紹介です
友人にいただいてからハマってしまった
辛味を抑えたまろやかな味で、その名のとおり石垣島で作られているウコンや島唐辛子、島コショーなどの食材で作られてる風味豊かなラー油です♪
我が家では、ギョーザのお供にかかせません❤
これにも合う
スマホで「どの料理に合うかなぁ～」って写真を探してたら‥‥「あぁ～コレ！レッスンでやったなぁ⤴」と一人懐かしく嬉しくなってポチポチ添付
石垣島の島ラー油に合うであろう料理の写真を抜粋してみました
(お時間ある方は、石垣ラー油で食べてるのを想像しながらお付き合いいただければ嬉しいです
)
)「上海風焼きそば」にチョロっとたりして
これは間違いない♪「韮饅頭 にらまんじゅう」
ゴマ油の変わりに使ってスープにパンチをきかせてもいいかも
ベトナム風春巻(さっき出たがなっ
)
)
当たり前やけど担々麺たっぷり入れたい⤴
たっぷり入れたい⤴
かわりどころで「がんもどき」
ちょんちょん♪して食べてみたり♪
個人的に‥‥
これはかなりそそる「贅沢冷奴」
カリカリに揚げ焼きしたおじゃこと薬味をたっぷりのせて、島ラー油とお醤油をかけて‥‥
あぁーーー
ビールと一緒に食べたい
ビールと一緒に食べたい(只今、訳あって禁酒中
)
)つづきましてお気に入りの薬味2品目は⬇
京都の老舗がつくる黒七味
鼻にぬけるような豊かな風味と、奥深い味わいがたまりません♪
我が家では、おうどん、牛丼屋や親子丼などにかけて食べたりムニエルやキチンソテーなどに使ったりしてます❤
今月のレッスンメニュー
「秋刀魚の蒲焼き丼」にもオススメ
せっかくなので
今月はご試食時にテーブルにお出ししてお好みでかけて召し上がっていただいてます
石垣島ラー油も黒七味もネットで販売されてますが、少量なら送料がかかっちゃうので
わたしは梅田に遊びに行った時に、阪神百貨店の地下B1「日本うまいもん紀行」売り場で購入してます❤
どちらもご自宅用はもちろん、お土産にも喜んでいただける一品だと思います
普段の食卓に、ちょっとワクワクをプラスしたい方は宜しければ使ってみて下さいね
ちなみに‥‥ぺんぎん食堂さんも原了郭さんとも縁もゆかりもございません(笑)←どこかで聞いたセリフ
今月の料理教室では、原了郭さんの黒七味もお試しいだけます
テーブルに置いてるので好きに使って下さいまし💓
10／20(金)のみ‥‥残2席お席ございます。
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