豊中の自宅で小さな料理教室をしている石川定子です♪
夏休みも終わり‥‥
秋の訪れを感じるものの‥‥
まだまだ‥‥
暑いっ
暑すぎるっ
今日はクーラーつけながら朝から秋(10月)料理教室の試作&写真撮りをしてました
「茸と秋刀魚をたっぷり使った秋の和定食」
メニューは
※秋刀魚の蒲焼き丼
※ヘルシー豚カツ
※焼きキノコのしぐれ和え
※茸と秋刀魚のつみれ汁
※リンゴのカラメリゼ バニラアイス添え
10月のレッスンで是非❤
覚えていただきたいのが秋刀魚の手開き
その名の通り手で！正確には指でさばきます
これから旬をむかえる「秋刀魚」
安くて美味しいのは魅力的だけど。。
骨が多すぎるっーー
小さなお子さんや介護などで食事の補助が必要な方には‥‥
まぁまぁ、面倒なお魚ではないでしょうか？？
息子達が幼少期の頃。。。
夕飯で秋刀魚を焼いて骨をとってる間に‥‥
長男に味噌汁をひっくり返され(^o^;)
アワアワ(@_@)してたら‥‥
次男にこぼした味噌汁を両手でバシャバシャされ( ; ゜Д゜)
二人にご飯つぶを床にポロポロ落とされ(^_^;)
手づかみからの～♪
髪の毛も洋服もベチャベチャで(-_-)/~~~
とどめに
次男にベビーチェアーに座りながらウ◯チされても(￣ー￣)
(料理blogで言うたらあかんっ)
それでも必死で秋刀魚の身をほぐした5年前の秋を思い出します(笑)
今から思えば、それもいい想い出‥‥
(そんなわけないやろっ(゜o゜)＼(-_-))
秋刀魚の手開きは三枚おろし→切り身まで30秒もかかりません
(↑あの頃の私に教えてあげたい
)
)10月のレッスンでは一人一匹ずつさばいてもらいますよっー
こんがり焼いた秋刀魚に甘辛いタレにからめてホカホカのご飯の上にのっければ、食欲そそる蒲焼き丼！！お弁当にもオススメです
9月のレッスン受付中
(9／2(土)キャンセルでました)
「おうち中華 テーマ野菜ピーマン」
「秋刀魚と茸をたっぷり使った秋の和定食」
10月レッスンは9／1(金)AM10時スタート♪
※お料理初心者様🔰
※お久しぶりの方❤
大歓迎です❤❤
お気軽にお問い合わせ&お越し下さいませ
クスパ会員以外の方はこちらにお問い合わせ下さい⬇
colore.ishikawa@gmail.com
09069870235
お料理教室コローレ石川定子
今日も最後までお読みいただき有り難うございました❤