ウイキペディアによると下記のような感じです。

1964年にコロラド州デンバーで行われたカイロプラクティック会議で、ジョージ・グッドハード博士により発表された。当初は医療家や治療家向けのものだった。 現在は、「アプライドキネシオロジー(AK)」として、日本でも学ぶことができる。
1967年には世界で始めてキネシオロジー学科(身体運動科学科)がカナダ・オンタリオ州立のウォータールー大学応用健康科学部に設置された[1]。 運動生理学や人間工学、バイオメカニクス(生体力学)、神経科学などが身体運動科学分野の主要な学問領域である。
1973年にジョン・F・シー博士が、アプライドキネシオロジーを一般家庭で使えるようにと簡単にまとめ、タッチ・フォー・ヘルスという学問を作った。これ以降、キネシオロジーは世界的に広がりを見せる。 今では、キネシオロジーは200種類以上にものぼり、世界の112カ国以上でおよそ1000万人もの人々に活用されている。


あるサイトに書かれたタッチフォーヘルスについて紹介します。

タッチフォーヘルスは西洋のキネシオロジー理論と東洋の陰陽五行理論を融合した方法です。「健康のために触れること」がタッチフォーへルスの基本理念です。 タッチフォーへルスでは、実体の筋肉の状態を調べて、バランスが乱れている経絡を探します。主に14の筋肉の強弱を調べます。経絡によって適切なポイントがあります。例えば、背骨にある脊椎反射ポイント、身体のリンパのシステムを整えるリンパポイント、頭にある神経血管反射ポイント、経絡、筋肉の適切なポイントを軽くマッサージをしてバランスを整えます。また、身体のバランスを整えるために必要な栄養素もわかります。 身体全体のバランスを整えることで、痛みが消えたり、症状が消えたり、気分が楽になったりします。 ホリスティック医学協会の会長である帯津良一氏はこんな言葉を贈ってくれました。「タッチは癒しの基本であり、癒しとは本来スピリチュアルなものです。科学的で、かつスピリチュアルな、このタッチフォーヘルスはより深く、よりたしかに、あなたを癒しの世界に導いてくれるでしょう。