ワインの試飲会に行ってきました
こんばんは。
先日、松本で長野県産ワインの試飲会が行われました。
２６のワイナリーの試飲が一度にできるといういことで
勉強に行ってまいりました。
長野県にはワインバレーが４つあります。
塩尻付近の桔梗が原ワインバレー
安曇野付近の日本アルプスワインバレー
東信地区の千曲川ワインバレー
飯田付近の天竜川ワインバレー
土地ごとに個性のあるワインを作っています。
長野県は品質向上の為に
”長野県原産呼称管理制度（NAC）”が始まり
栽培方法や生産方法、味覚のから厳しく審査され
通過したワインだけが「NACワイン」と認められています。
認めたれたワインにはボトルに認定シールが貼られています。
この制度のおかげで品質が年々上がっているそうです。
今回は、
桔梗が原ワインバレーのシラーに驚き
小さなワイナリー（ブティックワインナリー）の品質に驚き
全体的にワインのバランスに驚きました。
美味しい！と思うと高額でしたが、
理由を聞くと、特別な畑で栽培されているとのこと
納得。。。となります。
ワイナリーの話を聞くと、色々勉強になりますね。
山葡萄で酵母
こんばんは。
霧ヶ峰・車山高原 コロモデゲストハウス です。
秋に採った山葡萄で自然酵母を作って
現在、ライ麦と全粒粉の粉と合わせて発酵種を作成中。
ゆっくりゆっくり発酵中。
気温が低いかな・・・。
ふつふつ。
酵母が生きている
安定したらパンを焼きます
ホームステイ
こんばんは。
霧ヶ峰・車山高原 コロモデ ゲストハウスです。
青空広がる一日中でした。
薪割りはかどっています👍
週末は茅野市の小学生がホームステイに
来ましたよ。
お風呂を薪で炊いたり
一緒に夕食を作ったり、
薪割り体験。
朝は、朝食の盛り付けを。
みんな綺麗
お手紙ありがとうございます
こんばんは。
霧ヶ峰・車山高原 コロモデゲストハウス です。
お客様よりお手紙をいただきました。
天候が優れない日のご宿泊だったにも関わらず、
旅行がとても楽しかった！とおっしゃってくださいました。
コロモデでは、お料理やお風呂、館内の雰囲気を堪能され、
また、電車とバスを駆使して、霧ヶ峰と御射鹿池、松本に。
ありがとうございました
次回は是非、グリーンシーズンに！
お待ちいたしております
物置小屋完成
こんばんは。
霧ヶ峰・車山高原 コロモデゲストハウス です。
１２月に入りましたね。
今年もあと、１ヶ月。
１年早いですね。
さて、ようやく、２つ目の物置小屋の屋根が完成しました。
波板、計２１枚に釘は約３００個
頑張りました。
お疲れ様でした〜。
