２０００年のワイン

こんばんは。
霧ヶ峰・車山高原　コロモデ　ゲストハウス　です。


１０年くらい前に購入したワインを開けました。



Bourgone : Chorey-les-Beaune 2000

こんな古いワインを飲もうとする時、これ飲み頃？と思うときありますよね。

そんなときは、ワインのヴィンテージチャートという、各ワイン産地の

品質を生産された年によって評価した一覧表を見るといいですよ。

Wine Advocates

今回のワインは、ブルーゴーニュ・コート ド　ボーヌ　の赤を見ると

（見にくいですが）「８０C」平均的に良い年ですが、２０１５年９月

のチャートによると、too old! ということで、開けました。

しかし、久しぶりの赤褐色のワイン、古い色に感激。

考えてみると、2000年はcozyと出会ったヴィンテージでした。

15年の歳月を飲みながら、語る・・・前にボトルが空になりました

皆様もたまには古いヴィンテージのワインを飲んでみるのも

楽しいですよ

窯作り

こんばんは。

霧ヶ峰・車山高原コロモデゲストハウスです。


なかなか作業に手が付けれずにいる窯作りですが、

少し進めることができました。


前回からの続きで、窯本体のレンガ積みです。

設計図を見ながら、センター位置を決め、

まずは片側のレンガを並べます。

耐火コンクリート、アサヒキャスターの

意外と乾きが早いというのが分かったので、

あまり多く練らず、少しずつ練っては積む方法で行きます。




この一列で窯の今後が決まるのではと、かなり慎重になってしまいました。

もうちょっと思い切って行こう。


二段目は半分ずらして積むので、レンガをカット。

グラインダーで溝を作って、タガネでコンッと割ります。

気持ちよい。


4時間ほどで2段目まで完成。

今日はここまででした。



予定では10月後半には完成と言っていましたが、

天気やその他諸々で全くできませんでした．．．。

楽しみにしてくださっていたみなさん、すいません。


来月には氷点下になってしまい、雪のある間は休工ですので、

完成目標は来春に変更です。


来月の1週目まではできると思うので、

もう少し時間を見つけてやってみます！

深まる秋

こんばんは。

霧ヶ峰・車山高原コロモデゲストハウスです。


今日は知人の所へ、薪用の間伐材を頂きに行ってきました。

立派なミズナラを頂きました。

ありがとうございます！

まだまだあるので時間を見つけて取りに行かせていただきます。


帰り道、薪モリモリの軽トラで横谷峡散策へ。

紅葉がとても綺麗でした。

秋も終盤です。

薪焚き小屋の屋根を修理

こんばんは。

霧ヶ峰・車山高原コロモデゲストハウスです。


今日は薪焚き風呂の焚き口の屋根を張り替えました。

雨漏りがしていて、雨の日は濡れることもあったので大変でした。



まずは古い屋根を剥がします。

傷んでいたところは、新しい材に交換。

新しく貼る屋根に合わせて、垂木を追加。

防腐塗料を塗ります。

新しい屋根材は、フランス生まれのオンデュリン。

専用キャッップを通して、ビスで留めていきます。

波板の傘釘より早く、テンポよく進めていきます。

煙突の部分も穴を開けてカットします。

アスファルトを染み込ませた丈夫な紙でできているので

カットも楽にできます。

できました。

想像していたより、随分丈夫にできました。

いい感じです。

これで雨降りの日でも快適にお風呂を焚くことができます。


この屋根材、おすすめですよ。

Bicycle Coffee in Kurumayama ,FBM

こんばんは。

霧ヶ峰・車山高原コロモデゲストハウスです。


週末のフレンチブルーミーティングの昼食時に、

バイシクルコーヒーをみなさんに楽しんでいただきました。

専用のコーンを使って、ダイニングでドリップさせていただきました。

この日までに何回もドリップのオペレーションを練習してきましたが、

お客様の前だと少し緊張します。


ダイニングにコーヒーの良い匂いが拡がり、

この週末は、『薪とワインとコーヒーの香り漂う宿』になりました。


ありがとうございました！