小麦自然酵母

こんにちは。
霧ヶ峰・車山高原　コロモデ　ゲストハウス　です。

近隣の先輩より全粒粉の小麦をいただきましたので、

自然酵母を作りました。

１日目でこんなに元気にぷくぷくと。



３日ほど小麦を継ぎ足し酵母を安定させて、

大きな丸パンを焼きました。

酵母の香りがふわっ～と。

表面カリッカリ、中はふわりと焼けました。

ライ麦みたいに酸味がないので食べやすかった

小麦が元気なうちにたくさん作れるといいなぁ～と。

GWはこのパンを召し上がってもらえるようにがんばります