信州塩尻 桔梗ヶ原 信濃ワイン

こんばんは。
霧ヶ峰・車山高原　コロモデ　ゲストハウスです。

今日は朝から雨でしたよ。

来週末最終戦となるサッカーJ1のリーグ戦が面白く、結果が気になるところ。

今日の結果で優勝争い３チーム。

でもガンバ大阪が有利でしょうか。すごい追い上げです。

面白いですね～

来週が楽しみです


さて、先日、松本に行った際に塩尻のワイナリーへ行ってきましたよ。

今回訪れたのは、信濃ワイン。

地下セラーはご自由にどうぞということで、まずはセラーへ。

たくさんの樽とボトルが保存されておりました。

中には９０年代のものもあり、魅力的

試飲は無料・有料試飲がありますよ。

その中からこちらをセレクト。




ブドウ品種ナイアガラ、香りはとっても甘い！ナイアガラと言えば

甘いワインを想像しますが、これは辛口なのです。

香りとは全く正反対の味なんですよ。

このシュールリーというのはワイン醸造方法のひとつ。

オリをタンク内に静置したまま数ヶ月おき、その上澄みだけを瓶詰めした

ワインのことです。

オリの酵母がワインの味をより豊かな味に熟成させます。

ミネラル感があってすっきりとした辛口です。

飲むとこれってナイアガラなの？って疑ってしまうくらいです。

アフターにも甘味は感じず、ハーブのような清涼感。

食事との相性はとてもよく、するするとグラスがすすみます。

機会があれば是非！ナイアガラの辛口を！