ワインの試飲会
こんばんは。
霧ヶ峰・車山高原のコロモデ ゲストハウスです。
３月３１日で車山高原スキー場はクローズとなりました。
今シーズン、車山高原スキー場にお越しいただきました皆様
ありがとうございました。
さて、３月末に松本までワインの試飲会に行ってきましたよ！
もちろん以前の勤め先、稲葉さんです
冬も終わり！春から夏に向けてのワイン選びです。
皆様のお顔を思い出しながら、こんなワインが合うかなと、
二人でワインとにらめっこ
元上司のレクチャーと共に。
そんな中でおおっ～これは美味しい
と二人で絶賛した
ワインがコレ
Gigondas
フランスのローヌ地方のワイン。
ここの生産者さんは、このジゴンダスしか扱ってない蔵元なんですよ。
これだけで勝負するなんて熱い！一本気ですねぇ～
しかも、伝統を受け継ぎ受け継ぎ、１５０年以上！
代々、手法や味を守っていくのは大変です！
しかも１００％自然酵母使用とのこと。
霧ヶ峰・車山高原のコロモデ ゲストハウスです。
３月３１日で車山高原スキー場はクローズとなりました。
今シーズン、車山高原スキー場にお越しいただきました皆様
ありがとうございました。
さて、３月末に松本までワインの試飲会に行ってきましたよ！
もちろん以前の勤め先、稲葉さんです
冬も終わり！春から夏に向けてのワイン選びです。
皆様のお顔を思い出しながら、こんなワインが合うかなと、
二人でワインとにらめっこ
元上司のレクチャーと共に。
そんな中でおおっ～これは美味しい
と二人で絶賛したワインがコレ
Gigondas
ここの生産者さんは、このジゴンダスしか扱ってない蔵元なんですよ。
これだけで勝負するなんて熱い！一本気ですねぇ～
しかも、伝統を受け継ぎ受け継ぎ、１５０年以上！
代々、手法や味を守っていくのは大変です！
しかも１００％自然酵母使用とのこと。
ゆっくりゆっくりアルコール発酵させるのですね。
こんなところはパンと同じだなぁ～としみじみ感じます。
自然酵母だと温度管理やその年によって発酵期間が違ったり、
熟年の勘が必要になって毎日酵母の様子を見たり・・・・
とにかく手間がかかっているんですね！
ご存知の通り、自然発酵のパンは香りが良く、味わい深い！ですね。
ワインも同じです。
樽熟成による木の香りが森の中に連れてってくれ、そこで採る赤い木の実のような自然の中で育ったベリーの香り。
口の中に含むと、柔らかくふわっと包み込んでくれるような味わいです。
こんなに落ち着いたワインは久し振りでしたね。
そしてKさんおすすめの焼き鳥・鳥心さんへ行ってきました！！
臓物系好きで焼き鳥好きな私たち、席に着くや否や、「まずレバーだよね」と。
いただきましたよ、肉厚レバーを！！！臭みもなく歯ごたえもふわっと、そして
味は濃厚！！これは絶品です！今までに食べたことないかもしれませんよ。
すべてのモノがが美味しくて全商品食べ尽くしたかったのですが、さすがに
ギブアップ～～。次回を楽しみにとお預けです。
松本にお泊りの際はこちらを是非！オススメです。
こんなところはパンと同じだなぁ～としみじみ感じます。
自然酵母だと温度管理やその年によって発酵期間が違ったり、
熟年の勘が必要になって毎日酵母の様子を見たり・・・・
とにかく手間がかかっているんですね！
ご存知の通り、自然発酵のパンは香りが良く、味わい深い！ですね。
ワインも同じです。
樽熟成による木の香りが森の中に連れてってくれ、そこで採る赤い木の実のような自然の中で育ったベリーの香り。
口の中に含むと、柔らかくふわっと包み込んでくれるような味わいです。
こんなに落ち着いたワインは久し振りでしたね。
そしてKさんおすすめの焼き鳥・鳥心さんへ行ってきました！！
臓物系好きで焼き鳥好きな私たち、席に着くや否や、「まずレバーだよね」と。
いただきましたよ、肉厚レバーを！！！臭みもなく歯ごたえもふわっと、そして
味は濃厚！！これは絶品です！今までに食べたことないかもしれませんよ。
すべてのモノがが美味しくて全商品食べ尽くしたかったのですが、さすがに
ギブアップ～～。次回を楽しみにとお預けです。
松本にお泊りの際はこちらを是非！オススメです。
