水曜日はもっくんカフェを休み、新治の畑の様子見、
谷田部の畑の整備に1日を使いました。
ほうれん草の種まき。
10センチ間隔で30メートルくらい、４～５列植えます。
隣の畑のおじさんから、
「それ、普通は手作業ではやらないよ」
という冷静なツッコミを受けながら、せっせと間隔の
美しさに凝るよっちゃんでした。
ちなみに、隣のシートの下では、10日くらい前に植えた
ほうれん草が、かわいい双葉を出しています
こんなに寒くても、確かに生きてるんだなあと
感心してしまいます。
そしてこれは何かというと、アスパラの越冬風景です。
アスパラは、あのスーパーで売られているような
ものを採れるようになるまでに、仕込みから
3年間かかります。
最初の年と2年目は、えんぴつみたいに細っちょろい
アスパラもどきを可愛く生やしながら、
地中の根っこに栄養をちゃくちゃくと蓄えるのです。
アスパラもどきは、ほんとは採っちゃだめなんですが、
（栄養のために、生やしとかなきゃいけないんです）
気になって去年1本だけ採って食べてみました。
普通に美味かったです。
これは、よっちゃんが去年ズルして買ってきた
購入時点で『2年目』の株。こうやって掘り出して株分けするわけです。
それにしても、綺麗に掘り出すのがすごく大変でした。
今年のシーズンには、うまくいけば
立派なアスパラが食べられるはずです。
今の季節は、一見、植物はほぼ成長が止まっているように
見えるのですが、ハーブ類なども、枯れた枝の
下に青々した若葉が芽吹いてるんです。
気温からはあまり感じられませんが、
立春というのもまんざらでもないなあと思いました。
ちなみにこの子はこの時期の数少ない旬野菜
のひとつ、寒締めほうれん草です。
なんかまばらなのは、出来たものから食べている
からです。（笑）
霜に当たると一気にだめになる野菜が多い中、
こいつは、霜に当たれば当たるほど甘くなるという
タフな野菜です。
味はほうれん草なんですが、甘味・渋味含めて
とても味が濃くて、美味しいのです。
バターソテーが個人的に一番おいしいかなあ。
本当はもう少し大きくなるはずなんですが、
肥料が足りないのかなんなのか、割とミニサイズ。
そんなわけで、一応地場野菜コーナーには出さず、
自家消費しております。
プチヴェールもまたぼちぼち出来てきたので、
こちらは近日中に出品いたします
珍しい野菜なので、１つ２つ売れればいいかなと
思っていたら、こないだ出した13袋が完売していて、
超びっくりしました
誰が買ってるんだろう・・・
（↑出してるくせに（笑））
こちらの努力不足で、毎日安定供給できないのが
難ですが、興味のある方はぜひたまに
カドヤ豊里店を覗いてみてくださいね
１～２分軽く茹でて、味の濃いドレッシングで
食べると美味しいですよ～。
今シーズン最後の白菜。
毎日鍋に味噌汁にと、重宝してます
たくさんあると思ってたのに、意外と
さっさと使い切ってしまいました（汗）
来年はもっと植えたいですね。
久しぶりに1日畑に出ましたが、
腕と背中がつりそうなくらい筋肉痛です（苦笑
でも、土や野菜たちも、春へ向けて
黙々準備してるんだなあと思ったら、
楽しくなってきました
暖かくなるのが、楽しみですね
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