ロール白菜作りました！！
白菜だと、4分の1カットでも長さが十分なので、巻きやすいですね。サイドはどうしても手薄になってしまうので、ベーコンで巻いています。
お肉には、白菜の芯の部分と長ネギをみじん切りにしたものを混ぜています。いつも玉ねぎを使っていたのですが、長ネギの方がお肉の臭みをとってくれるので、食べやすくなった気がします。
今回はお野菜も一緒に煮込んでみました。
人参と玉葱です。
ロール白菜を準備している間に、別のお鍋に野菜だけ入れて煮ておきました。巻き終わった白菜をお鍋に並べたら、お野菜を煮たお湯を白菜のお鍋に移して、隙間にお野菜を埋めたら白菜が隠れるまでお水を足して煮込みに入ります。
味付けは、チキンコンソメとブイヨンです。香りつけにローリエの葉も入れました。ベーコンを使用しているので、塩気は結構出ているかな、と思いスープの素井街は入れませんでした。
白菜がしっかり煮込めた頃に、切り目を入れたフランクフルトを今日食べる分だけ入れて、一煮たちさせて完成です。
プチトマトを煮たり、ジャガイモを煮たり、ブロッコリーとかいんげんを入れてみても美味しそうな気がします。
玉葱と人参の味もよく出ていて、オニオンスープのような味に甘味が足されていて、かつ、 ベーコンとフランクフルトからいい味が出るので、深みのあるスープに仕上がりました。
かなり満足な出来上がりになったので、まつ作りたいと思います！！