今日は休みだったのでウチの取引先のコーヒー屋さん『深川珈琲』さんと有福温泉カフェへ…
『いいカフェだからスタッフ連れて行ってみましょう』と誘われた。
場所は確かに田舎で古い温泉街だけど人気の秘密を知りたい。
しかも広島からのお客さんが圧倒的に多いらしい…
き、気になるぜ…
車で走る事約２時間…
着いた。大胆にリノベーションされている建物は白壁を貴重に和を残したカフェって印象…
やっぱやらしい話内装や家具、食器は気になるよね。家具は多分オーダーなんだと思うけど檜？杉？の無垢の木をつかってたり、食器は聞くと石見の窯元で作った物を使ってるらしい
コーヒーは当然ウチと同じ人が作ってるので間違いないですな…深い苦みが嫌らしくない感じ。
しかしコーヒーは入れる人とタイミングで全く別物になるから奥が深い。
有福カフェの一番大事にしてるのはやっぱ空気感よね。わざわざ遠くから来てくれるお客さんにいつまでも居ていいよと言う優しい時間がまた来たいと思えるな…
ウチは街中の一等地だから家賃や人件費もあり席数を取って回転率を気にしてしまうけど都会の喧騒を忘れさせる感覚は見習うべきだと思った
ウチは自分がインテリアを販売してるからってのもあるけどカフェの家具や食器は意地で揃えた。自分目線ではハード面は予算内で出来る限りの事をしたつもりだけど箱も人もマッチしないとホントにいい時間ってのは提供出来ないなと当たり前だけど再認識した。
あとはスタッフと仕事場を離れ過ごす事により新たな一面見れたり自分の考えを話せたりと個人的には収穫が沢山あった。
ご厚意で温泉やら旅館やら特別に見せて貰った。
また一人でも行けたら行こうっと。
しかしカフェイン中毒ですわい（笑）
『いいカフェだからスタッフ連れて行ってみましょう』と誘われた。
場所は確かに田舎で古い温泉街だけど人気の秘密を知りたい。
しかも広島からのお客さんが圧倒的に多いらしい…
き、気になるぜ…
車で走る事約２時間…
着いた。大胆にリノベーションされている建物は白壁を貴重に和を残したカフェって印象…
やっぱやらしい話内装や家具、食器は気になるよね。家具は多分オーダーなんだと思うけど檜？杉？の無垢の木をつかってたり、食器は聞くと石見の窯元で作った物を使ってるらしい
コーヒーは当然ウチと同じ人が作ってるので間違いないですな…深い苦みが嫌らしくない感じ。
しかしコーヒーは入れる人とタイミングで全く別物になるから奥が深い。
有福カフェの一番大事にしてるのはやっぱ空気感よね。わざわざ遠くから来てくれるお客さんにいつまでも居ていいよと言う優しい時間がまた来たいと思えるな…
ウチは街中の一等地だから家賃や人件費もあり席数を取って回転率を気にしてしまうけど都会の喧騒を忘れさせる感覚は見習うべきだと思った
ウチは自分がインテリアを販売してるからってのもあるけどカフェの家具や食器は意地で揃えた。自分目線ではハード面は予算内で出来る限りの事をしたつもりだけど箱も人もマッチしないとホントにいい時間ってのは提供出来ないなと当たり前だけど再認識した。
あとはスタッフと仕事場を離れ過ごす事により新たな一面見れたり自分の考えを話せたりと個人的には収穫が沢山あった。
ご厚意で温泉やら旅館やら特別に見せて貰った。
また一人でも行けたら行こうっと。
しかしカフェイン中毒ですわい（笑）
