今日も、朝方、小雪
がちらっと舞う寒い１日となりましが、
そんな中、50名近くのお客様がこらび庵に足を運んでいただき、ありがとうございました
本日のこらび庵ランチは、kcチョコレートシェフさんたちの『なんちゃってガレットランチ』
本日の食材のメインは、おおうの伝統野菜でもある木の山五寸ニンジン
芯まで赤く肉質が柔らかい大変希少な品種です
あいち在来種保存会代表 高木幹夫様から提供して頂いたそうです
生地に9：1の蕎麦と小麦粉を使って１枚づつ焼いたガレットに
たっぷりの野菜と生ハムなどを盛り、もちろん木の山五寸ニンジンも添えて、目玉焼きを上にのせた
とってもボリューミーな「なんちゃってガレット」
豆乳に木の山五寸ニンジン、クコの実、パプリカ、塩こうじを入れて
身体温まるたっぷり薬膳スープの飲みごたえバッチリ
木の山五寸ニンジンとゆで卵、にんにくを、粒マスタードとマヨネーズで合えた旬のお野菜の小鉢のボリューミー
最後に、ローズ、ジャスミン、陳皮、カモミールなどが入った薬膳茶は、みんなに大人気
おかわり自由なのもうれしい
kcチョコレートさんは、テイクアウトの焼き菓子も種類も多く、お値打ちで、すぐに、完売です
お腹いっぱい、ごちそうさまでした
次回のkcチョコレートさんは、５月以降かしら
お楽しみに
皆さん、４月以降のこらび庵のカレンダーでご確認下さいね