籐製パン生地発酵用カゴ

ここ半年ほどの間に、息子がやけにフィットネスとスポーツに励むようになった。
クラスの友達の間でもどうやらそういう傾向があるらしく、お互い刺激しあってるのかな。
まあ、パソコンの前にじっと座ってるよりずっと健康的だし称賛すべきなんでしょうが
そこは若者、ちょっと極端じゃないの？と言いたくなったりする徹底振りで・・・（苦笑）。

何が大変って、食生活がね・・・
小さい頃から殆ど食べたこと無かったファーストフードに２，３年間思いっきりハマってたのが
ぴた~っと縁を切り、チョコレートもチップスも絶った。
とにかく信じられないような健全な食生活に変わったのである。
「低脂肪な良質たんぱく質」、だとか、「全粒粉を使ったパスタやパンを」、とか
この子の口から出てくる言葉とは思えない発言が続いております。
（それって大昔よく食べてたよね？それで、いつの日か白いふかふかパンの方がいいとか言ってたよね？）
まあ、文句言わずに野菜も受け付けるようになったのは喜ばしいことなのだが
ピザとか揚げ物を気分のままに夕飯に出来ないのは非常に面倒くさいな、
なんて言ってる情けない母親のワタシ。

で、これを良い機会に
私も久しぶりに健康的な全粒粉のライ麦パンとか作ろうという気分になってきました。
パン焼きマシーンは数年前に酷使のため死んたので、作るなら丸型ってわけで
それで昨日、昔ながらのいいモノが何でも揃う店Manufactum へこれを買いに行った↓
（別にここじゃなくても売ってるんでしょうが）

籐製のパン発酵カゴ。
直径２３ｃｍで５００ｇ～１ｋｇのパン種用です。
この中で生地を発酵させると、あの典型的な模様ができるというわけ。

お、美味しそうだなー焼きたては最高よね。
使用する前に必ず澱粉を水に溶かして塗りこんでください、と注意書きがあります。

溶かした蝋みたいな感じに見えます。
これで薄い膜が出来て、生地が隙間にこびり付くのを防ぐのかな。
明日はパンを焼いて、フィットネスサラダと豆腐ステーキか何かで昼飯しにしよう。。。
私も便乗健康食生活だｗ