ドイツ定番のイチゴケーキ

今の季節の旬といえば
先日記事にしましたホワイトアスパラ。
スーパーの店頭や街角、そして田舎を走ると道端に直売小屋が立ちます。

そしてその直売所ではついでに地元のイチゴなどベリー関係も販売していることが多い。
アスパラもベリーも地元ドイツ産は南欧やハウス栽培のものに前座をさせた後
一番最後に登場するのが常。
今日はキリスト昇天祭（Christihimmelfahrt 復活後４０日で天国に昇った）の旗日であると同時に
ドイツでは父の日。
昨日香りのよい熟れ熟れのイチゴを手に入れたので
長めの週末のために、みんなが大好きイチゴケーキ（Erdbeerkuchen）を作ろうと思った。

このイチゴケーキはどこのケーキ屋さんでも定番で置いてるし
家庭でも手作りレパートリーとしてお馴染みなはず。
な～んてことないシンプルなバターケーキを専用ケーキ型（Obstkuchenform）で焼いて

　　　　　　　
↑↑果物をたっぷりのせられるよう表面が窪んでるObstkuchenform↑↑

お好みの果物（今回はイチゴ）を敷き詰めたら
Tortengußと呼ばれる上掛け用ゼリーをかけるだけ。
（片栗粉、ゼラチンと果物アロマのミックス粉末で
ジュースや水で溶いてとろみがつくまで加熱してから使用します）
これってもしかしてドイツ独特のものでしょうか？

　　　　　　

１０分程してゼリーがプルプルに固まったら出来上がり！
このイチゴケーキこそは絶対ホイップクリームが欠かせません～。

　　　　　　　　　　　


材料（直径２８センチのケーキ型）：
バター　１８０ｇ
砂糖　１８０ｇ
卵　３個（または１８０ｇ分）
バニラエッセンス　適宜
小麦粉　１８０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１

イチゴ　５００ｇ（お好みで大目でも）
緩めに作ったゼリー　２００ｍｌ程

ちなみに土台のケーキは市販もされてるので
時間のない時や面倒くさい時もイチゴのせてゼリーかけるだけで
超スピード作が可能です。