羊飼い風サラダとバクラヴァ
爽やかで開放的な初夏の日には
夕飯も火を通さないモノを食することが多くなります。
昨日もそんな陽気に誘われて
羊飼い風サラダ
を作ろうと思った。
ドイツにはバルカン～ギリシャからトルコからの移民が多いので
その系統のレストランはもちろんのこと、食料品店も選り取り見取り。
中心街から離れた住宅街などにも必ず数件は見つかります。
我が家からそう遠くないところに
今年ミュンヘン市のパン職人協会から金賞をもらったという
トルコ系パン屋さん・その名もＳｕｌｔａｎなんてのもあるのだ！
ここでいつものお気に入り
ゴマがベッタリついてるリング状のパンSimit（99㌣・ドイツ名はSesamringって単純）を買う。
そして毎回素通りできないのは、甘～～～いお菓子Baklava（バクラヴァ）。
クルミフィリングを挟んだパイ生地（フィロ）を焼き上げ
ハチミツ入りの超甘いシロップをたっぷり染み込ませたもので
オリエンタル風ティータイムにぴったりなんだよね～。
昨日もやっぱり例外でなく・・・でも控えめに６個だけ（だって、うちは3人ぽっちだし）。
お店のオバちゃんは、えっそんなに少量？って意外そうな顔をします。
これを山積みにしてワリワリと食べてる
子沢山なトルコ人家庭なんかを想像してしまうワタシでした。
その後
隣接するトルコ系八百屋兼スーパーに立ち寄って
サラダの材料を揃えよう。
ここは店頭にずらりと並ぶ野菜や果物もなかなか新鮮です。
日本みたいな小ぶり肉薄のピーマンとか
夏になると出てくる甘くって身の締まったアンズとかも好き。
さて、まずはパセリが要るのよ・・と手に取ると
まぁ～これがまた巨大な束（再び子沢山な家庭が頭に浮かぶ）。
レジのオッちゃんにアレの4分の1が欲しいんだけど～と訴えると
彼は「なぁに、好きな分だけ取ってＯＫさ。このくらい？？」って
直々にむしり取って下さいます。
こういう気軽な感じもトルコのお店ならではかな。
その他山羊と羊の乳から作られるフェタチーズも忘れずに。
トマト・キュウリ・玉ねぎやオリーブも一緒に
サラダボウル一杯の羊飼い風サラダの出来上がり。
お皿の底に残るドレッシングをゴマパンでキレイにお掃除するのがまた美味なの。
しかし、こんな手抜きな夕飯もドイツだから許されるのでしょうねぇ。
怠慢な私はほ～んとラッキーだ。
夕飯も火を通さないモノを食することが多くなります。
昨日もそんな陽気に誘われて
羊飼い風サラダ
を作ろうと思った。ドイツにはバルカン～ギリシャからトルコからの移民が多いので
その系統のレストランはもちろんのこと、食料品店も選り取り見取り。
中心街から離れた住宅街などにも必ず数件は見つかります。
我が家からそう遠くないところに
今年ミュンヘン市のパン職人協会から金賞をもらったという
トルコ系パン屋さん・その名もＳｕｌｔａｎなんてのもあるのだ！
ここでいつものお気に入り
ゴマがベッタリついてるリング状のパンSimit（99㌣・ドイツ名はSesamringって単純）を買う。
そして毎回素通りできないのは、甘～～～いお菓子Baklava（バクラヴァ）。
クルミフィリングを挟んだパイ生地（フィロ）を焼き上げ
ハチミツ入りの超甘いシロップをたっぷり染み込ませたもので
オリエンタル風ティータイムにぴったりなんだよね～。
昨日もやっぱり例外でなく・・・でも控えめに６個だけ（だって、うちは3人ぽっちだし）。
お店のオバちゃんは、えっそんなに少量？って意外そうな顔をします。
これを山積みにしてワリワリと食べてる
子沢山なトルコ人家庭なんかを想像してしまうワタシでした。
その後
隣接するトルコ系八百屋兼スーパーに立ち寄って
サラダの材料を揃えよう。
ここは店頭にずらりと並ぶ野菜や果物もなかなか新鮮です。
日本みたいな小ぶり肉薄のピーマンとか
夏になると出てくる甘くって身の締まったアンズとかも好き。
さて、まずはパセリが要るのよ・・と手に取ると
まぁ～これがまた巨大な束（再び子沢山な家庭が頭に浮かぶ）。
レジのオッちゃんにアレの4分の1が欲しいんだけど～と訴えると
彼は「なぁに、好きな分だけ取ってＯＫさ。このくらい？？」って
直々にむしり取って下さいます。
こういう気軽な感じもトルコのお店ならではかな。
その他山羊と羊の乳から作られるフェタチーズも忘れずに。
トマト・キュウリ・玉ねぎやオリーブも一緒に
サラダボウル一杯の羊飼い風サラダの出来上がり。
お皿の底に残るドレッシングをゴマパンでキレイにお掃除するのがまた美味なの。
しかし、こんな手抜きな夕飯もドイツだから許されるのでしょうねぇ。
怠慢な私はほ～んとラッキーだ。
