お茶受けの救世主スコーン
週末にケーキとか焼き菓子を作るのが何となく習慣になってしまってますが
甘いもの攻めの冬場に少々反省気味の私。
日本にいた時だって、ケーキに和菓子に菓子パンに大好きだったけど
やっぱりドイツでの消化量は侮れない。
年を考えて自重せねば・・・
とかなんとか考えてみたのは
ほんのつかの間。
土曜日の今日、午後のお茶の時間を前にして
ううう・・お茶受けが・・・欲しい。
しかしこれからケーキを焼いても間に合わない。
買い置きクッキーも何もないしなぁ～。
そうだ！こういう時はスコーン！
というわけで
いそいそと定番の栗原はるみさんレシピを引っ張り出し
大好きなスコーンを焼く。
イギリスにかぶれてるワタクシですが
あれこれ試した結果彼女のが一番美味しいと思ってます。
小麦粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１
砂糖 大さじ１
塩 ひとつまみ
冷たいバター ５０ｇ
ヨーグルト ５０ｇ
卵 １個
牛乳 適宜
小麦粉～塩までを混ぜたところに、小さく切ったバターを指でもみ込みサラサラ状態にする。
ヨーグルトと卵を加え、手で手早く一まとめにする。
麺棒で厚さ２センチほどに伸ばし、直系４センチ程度のグラスで型抜き。
表面に牛乳を刷毛で塗ったら、１８０℃のオーブンで１０～１５分焼いて出来上がり！
焼く前 １５分後
３時のお茶（コーヒー）の時間にはちょうど粗熱が取れて食べごろ。
本当はあのクロッテッドクリームが欲しいところだけれど
今日はバターとクリームチーズで代用。
もちろん赤いベリージャムは欠かせませぬ。
夫はコーヒー、私と息子はダージリンでIt's a teatime。
滑り込みセーフのスコーン様、ありがたや。
ああ、ケーキ自重プランはまたしても先に延ばされてしまった・・・の巻。
甘いもの攻めの冬場に少々反省気味の私。
日本にいた時だって、ケーキに和菓子に菓子パンに大好きだったけど
やっぱりドイツでの消化量は侮れない。
年を考えて自重せねば・・・
とかなんとか考えてみたのは
ほんのつかの間。
土曜日の今日、午後のお茶の時間を前にして
ううう・・お茶受けが・・・欲しい。
しかしこれからケーキを焼いても間に合わない。
買い置きクッキーも何もないしなぁ～。
そうだ！こういう時はスコーン！
というわけで
いそいそと定番の栗原はるみさんレシピを引っ張り出し
大好きなスコーンを焼く。
イギリスにかぶれてるワタクシですが
あれこれ試した結果彼女のが一番美味しいと思ってます。
小麦粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１
砂糖 大さじ１
塩 ひとつまみ
冷たいバター ５０ｇ
ヨーグルト ５０ｇ
卵 １個
牛乳 適宜
小麦粉～塩までを混ぜたところに、小さく切ったバターを指でもみ込みサラサラ状態にする。
ヨーグルトと卵を加え、手で手早く一まとめにする。
麺棒で厚さ２センチほどに伸ばし、直系４センチ程度のグラスで型抜き。
表面に牛乳を刷毛で塗ったら、１８０℃のオーブンで１０～１５分焼いて出来上がり！
焼く前 １５分後
３時のお茶（コーヒー）の時間にはちょうど粗熱が取れて食べごろ。
本当はあのクロッテッドクリームが欲しいところだけれど
今日はバターとクリームチーズで代用。
もちろん赤いベリージャムは欠かせませぬ。
夫はコーヒー、私と息子はダージリンでIt's a teatime。
滑り込みセーフのスコーン様、ありがたや。
ああ、ケーキ自重プランはまたしても先に延ばされてしまった・・・の巻。