カボチャとカボチャ種油

１０月も半ば

この時期郊外に車を走らせると

ところどころ道端にオレンジ色の巨大なカボチャがころがってる。

カボチャの無人販売だ。

好きなのを選んだら

代金はそばに置いてある料金箱に入れるだけ。

このタイプの販売方法では

盗まれたって分かりゃぁしないんじゃないか。

人間の良心を信用しての上のことですね。

（えっ？私は盗んだりしませんよぉ～）

果たしてどれほどの売り上げがあるのか定かではないが

人件費ゼロだからあまり問題なしなのでしょう。

こんな風に山積みカボチャを見かけるようになったのは

何時からだろう。

私が意識し始めたのはここ１０年ちょっとか・・。

とにかく、商売策戦としてアメリカから入ってきたハロウィーンの影響は明らか。

それ以前はカボチャというと

ピクルスにして食べるのが普通だったらしい。

種類も日本の栗カボチャのようにホクホクじゃなくって

どっちかというとキュウリの歯ざわりに近いもの。

「わたしはぁ～栗カボチャがぁ～食べたいのだっ」と思っていたら、

いつの日か

その名も”ＨＯＫＫＡＩＤＯ”（ホッカイードウって発音するのやめて欲しいんですけどね・・）

なるカボチャを発見。

ドイツのカボチャもかなり品種改良されたのかしらん・・

栗カボチャには到底かなわないものの

キュウリからジャガイモくらいには近づいている。

そんな背景もあって

昨今はカボチャレシピも大分バラエティーに富んできたようだ。

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さて、そんなカボチャを１個買った時には

しばらくカボチャ料理を作ることが多くなる。

カボチャ天ぷら～カボチャスープ～カボチャソテー・・カボチャ・・・

このままいくと週末には

仕上げにカボチャケーキか・・。カボチャプリンもいいわよね。

あ、でも我が家には火を通した正しいプリンが苦手な人が

いるんだった。

カボチャづくしでここままできたので

ついでにぜひお薦めしたいのが

オーストリア南部シュタイアーマルク地方名産

KÜRBISKERNÖL（カボチャ種油）です。

シュタイアーマルク（Ｓｔｅｉｅｒｍａｒｋ）といえば温暖で

自称北のトスカーナとして売り込んでるくらい

ワインの産地でもありますが

カボチャ油産業のほうも伝統的に盛んだ。


ワイン畑の丘がトスカーナ風のシュタイアーマルク　　　　　　普通の店だと２５０ｍｌで５ユーロは下らないが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近はディスカウントスーパーで手ごろなお値段のもあり。

油専用カボチャの種から取れる

濃い深緑色のこの油は

香ばしさでは　ごま油に匹敵するくらい。

サラダやカボチャスープに

食べる直前にちょっとたらしたり

それだけでも風味が全然違います。

ケーキの種に混ぜたら

パンプキン・マーブルケーキになるかも・・

挑戦してみよう。