前からずっとやりたかった『手打ちうどん』です
まずは、塩水で生地作り。今回は２００ｇで、１００ｇはお持ち帰り用。
生地を寝かせてから「中もみ」します。
そして、四角く四角く伸ばします。コリン四角くならないよ
最後に畳んで切ります。これは観音だたみって言うんだって
１５分ほど茹でたら完成
さっそく頂きま～す
コシがあって美味しいね
お家でも作ってみなきゃね
うどん打ち、前に自分でやったら大失敗したから、今回は
ちゃんと教えて貰えて良かったです。
（そば打ち体験のブログも見てみてね
）