誰でも簡単♪
オシャレな料理教室が開ける
オンライン資格講座
センスアップ料理教室協会
貞本紘子(さだもとひろこ)です。
料理教室を開きたい
自分の教室をもっとオシャレにしたい
家族や友人を
素敵な料理とテーブルで
おもてなしできるようになりたい
そんな方に向けた
料理とテーブルコーディネートの
オンライン資格講座です。
初めましてのかたはこちら→自己紹介
センスアップ講座を受講した 生徒さんの嬉しい結果
・自分が料理教室をやるなんて
数ヶ月前は想像もつきませんでした！
主婦 H様
・今まで資格を取っても
どう活かして良いか分からなかったが、
センスアップ講座を 受講することで
自分の強みが見つけられました！
おうちパン&お菓子講師H様
・ 受講1ヶ月でインスタグラムに
キレイな写真をアップできるようになり、
フォロワーがぐんぐん増加！
発酵料理家A様
・素敵なテーブルでおもてなしが
できるようになり、
家族の記念日を祝ったり
友人にお菓子教室を開けるように♡
ナチュラルスイーツマイスターA様
・カフェとケーキ教室オープン✨
カフェオーナー、ケーキ教室Y様
・テーブルスタイリング、盛り付け、
開業アドバイスを させて頂き、
オンライン料理教室開業✨
オンライン料理教室A様
・テーブルコーディネートを含めた
パーティプランニング、
おもてなし料理教室を開業準備中✨
料理家 S様
・料理の盛り付けや
テーブルコーディネートの腕が上がり、
友人に開催する料理教室が大好評✨
おもてなし料理教室Y様
・今までのパンレッスンに
料理コースもプラスしたところ
1ヶ月の生徒数が2倍に増えました！
パン教室T様
その他、沢山の喜びの声を頂いています＾＾
新しい講座のテキスト作成の為、
料理やデザートの撮影をしているのですが、
もう携帯の中がえらい事になってます
笑
料理がぐっと垢抜ける
盛り付けに特化した講座です☆
楽しみに待っていてください！
さてさて。
もう2022年の始まりまで
後3日！！
はやーーー！
皆さま、今年は思う存分楽しめましたか？
理想の自分に近づけましたか？
毎年、年末になると
自問自答すると共に
来年への決意を新たにしている私です
とは言え、
娘が胃腸風邪になった為、看病しつつ、
まだ病院やってて良かったーー
などと、年末の忙しなさを
感じておりますっ汗
私の仕事納めは29日♪
そこからは今年もおせち作りに
没頭したいと思っております。
ブログやInstagramでも
おせち作りの様子をレポートできたらと
思ってます♪
皆んな♪
おせち作り、頑張ろっ
今日は、
私がおせち作りで
まず最初にやる事を
お伝えしたいと思います。
それは、
出汁取り。
これが1番大事です。
日頃から毎日出汁を取るわけでは
ないけれど、
お正月の時くらいは。
どんなに美味しい出汁の素があっても
やっぱり自分で出汁をひくと
全然風味が違いますから。
和食は出汁が基本。
なので、私の年末のお料理は
出汁をひくところから始めます。
今日は、出汁の取り方のレシピを
書き記したいと思います＾＾
<材料>
これでちょうどおせち料理が色々作れるくらいの分量です。
だし昆布 20g
水 2Ｌ
かつお節 2つかみ
<作り方>
①だし昆布は水に浸けて1時間〜置く。
②昆布ごと①を鍋に入れて火にかけ、沸騰する前に昆布を取りだす。
③沸騰直前にかつお節を入れ、
弱火で3分煮出し、
火を止めて3分ほど蒸らす。
(イメージは紅茶の蒸らし)
④キッチンペーパーを敷いたザルにあけ、静かに濾す。(絞らず、出汁が自然に落ちるまで待つ)
⑤黄金色の綺麗な1番出汁の出来上がり
出汁を制するものは和食を制する！
(私個人の意見ですっw)
お正月のおせち準備は
出汁取りから始めましょう♪
また明日はおせち料理のレシピを
お伝えする予定です☆
・簡単でオシャレなおもてなし料理や
盛り付けのコツを学びたい！
・ホームパーティーが
上手にできるようになりたい！
・料理教室をやっているけど
盛り付けのセンスが無くて困っている！
そんなお悩みの方に向けた
盛り付けに特化した新しい講座を
来年リリースする予定です^ - ^
ただいま絶賛準備中！
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センスアップ料理教室協会
代表貞本紘子(さだもとひろこ)
センスアップ料理教室協会
代表貞本紘子(さだもとひろこ)
元ABCクッキングスタジオディレクター
料理、パン、ケーキトリプルライセンス
独立後、カフェと料理教室経営10年
野菜ソムリエ
食育アドバイザー
幼児食インストラクター
テーブルコーディネーター
おもてなし料理研究家
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