ブリの煮付けです。
ブリと言えば 照り焼きですけどね。
私も ブリは ずっと照り焼きにしてました。
ある時 小料理屋さんで ブリの煮付けを食べ 柔らかさに感動しました。
それ以来 ブリは煮付けにすることが多いです。
たっぷりの煮汁で 炊きます。
味も やさしくなります。
照り焼き派の方 是非お試しを。
ただ 皮は 残念なことに パリっとなりません。
注意したいのは 煮付けにしても 煮すぎると 硬くなってしまいます。
やっと火が通るくらいがベストです。
後 ブリは生臭いので 一度 熱湯にくぐらせると よりおいしくなります。
ごちそうさまでした。m(._.)m