鮭フレークを作る。

鮭フレークを 作りました。

娘のおむすび用に 常備しています。🍙

おいしい鮭の焼き方(フライパン)

鮭の切り身 (冷凍の安物でも) を解凍し クッキングペーパーで 包み 水気を取ります。

軽く塩を振ります。

熱したフライパンに油を引き 中火で 両面 焼きます。(弱火でも いいくらいです。)

両面 2分ずつくらい位でしょうか。

ほぼ焼けたら フライパンの余分な油を拭き取ります。(臭みと油っぽさが 減ります。)

醤油を数滴たらし 香ばしい香りが 出たら

お酒を 大さじ1 ほどかけて火を止めます。

これで 鮭の塩焼きの出来上がりです。

骨を取ってほぐせば 鮭フレークになります。

ポイントは 慌てて強火で焼かないこと。

ふっくら感が無くなり パサパサになります。

瓶詰めの鮭フレークって開けて一ヶ月位 腐りませんよね。

防腐剤 保存料。 身体には悪くないんでしょうが

…。

作れば 安いし ゴロゴロ大きめで おいしい鮭フレークが できます。

おにぎり用などに 小さくラップに包んで冷凍しておけば 使い勝手もいいし 

瓶詰め鮭フレークの 開けたから早く食べなきゃ

という ストレス 無くなります。

このブログ 鮭好きの娘に 完全保存版ですね。