本日透析

本日 中２日 透析。

体重増加  3、4キロ。

かなり多めです。

今日は マカロニサラダ 透析風を紹介します。

マカロニサラダって サラダなのに あまり野菜が摂れませんよね。

私は マカロニ 1/3袋(100g)に対して 人参 大一本入れます。 きゅうりは1/2本。

人参は 千切りにし よく水にさらします。

(透析仕様)

マカロニとともに 人参も茹でます。

きゅうりは 薄切りにして水にさらし絞ります。

茹で上がったら よく冷し きゅうりと合わせ

軽く 塩こしょう、酢をまぶします。＊

マヨネーズは マカロニが くっつかない程度のごく少量。あと粒マスタードなども…

マカロニサラダって冷蔵庫で保存すると酸味が抜けて またマヨネーズを足したくなりますよね。

なので 最初に酢をまぶしておくのです。

そして少量のマヨネーズにしたのは 食べる直前にマヨネーズを足して丁度いい あんばいにするためです。

これでマヨネーズを 使い過ぎずに 塩分控え目になるはずです。(透析仕様)

 人参たっぷり カリウム、塩分控え目な マカロニサラダ透析風の出来上がりです。

ハムなどは お好みで。

私は ウスターソースを少しかけていただきます。