サンマ

サンマが 安くなってきました。

晩ごはんです。

さんまは直火で 焦げるまで 焼きます。

キッチン 煙モーモーです。

これくらい 焼かないと おいしくないと思っています。

焦げも味のうち。

卵焼きも ちょい焦げで 焼きます。

でも半熟で焦げ付きですよ。(^^)

熟練の技です。主夫の…

余談ですけど 食材に焦げをつけると 薄味にしても 味に深みが出るので 物足りなさを感じません。

焦げ=ガンになる もあまり信憑性はないことみたいです。

食べ過ぎは ダメですけどね。


ごちそうさまでした。m(__)m