冬なのに カツオたたき

カツオのたたきです。

冬は ネギが やわらかいので たっぷりのせました。(サッともみ洗いしてます)

タレは 生姜 酢 醤油 ごま油を少し。


カツオは解凍品でしょうが 最近の冷凍技術の進歩で ほぼ生と かわりませんね。

多分 旬の内に 加工してあるので 脂も そこそこ のってる気がします。

活よりは 生臭さは 感じますけど。

そこは ネギだくで カバーして･･･

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。