ブリの照り焼き

ブリの照り焼きです。

レシピにあまり書いてない ポイント。

①焼く前に塩をふる。(30分くらい) 後 洗い流し よく拭く。

②小麦粉を つけて焼く。(下味しない。)

③フライパンで ステーキのように焼き タレをジュッ。

④タレは甘めが 絶対美味しい。


タレの比率 醤油１:味醂１:酒１:砂糖１:水１
生姜少し


焼いているときの魚から出る脂は 拭き取ると生臭さが なくなります。


最近 ブリが 安いので 是非お試しを。