アイスバイン

ドイツ料理のアイスバインを作ってみました。

豚スネ肉をハーブとともに塩漬けする事５日。

煮込む事３時間。

完成。

時間は かかりますが ほっとけ料理なので簡単です。

ザワークラウトと粒マスタードを添えます。

お肉がホロホロほどけ ゼラチン質がプニュプニュです。

都合上 塩分控えめですが おいしく出来ました。

ドイツワインに　ぴったりです。