朴葉味噌

今日は朝から鍋。

というか朴葉味噌焼き。

フライパンにアルミ箔と濡らした朴葉を敷きます。

味噌を塗ります。

ねぎを敷き一口大に切った木綿豆腐、牛肉を交互に並べます。

周りにキノコをたっぷり乗せます。

酒を少しふって焦げないように蓋をして弱火で くつくつ。

素材に染み込む味噌の香ばしさと甘み。 たまりません。

日本の味噌文化 万歳。