今日のNHKごごなまに、
週末ランチに行った
フレンチレストラン
「ラフィネス」の杉山シェフが
出演していました！
料理をするのが大好き、
賄いも自分で作っちゃう、
という人。
本当に楽しそうに
牡蠣グラタンと
キャラメリゼしたフレンチトーストを
制限時間内に作り上げました！
フランス修業中は、
三ツ星などの有名店での修業を
あえて避けたけど、
日本に帰って独立したら、
日本人のブランド志向は
想像以上に強く、
最初はずいぶん苦労したみたい。
でもこうやってNHKの生に
出ちゃったりすると、
今でも取りにくい予約が
ますます取れなくなっちゃうほど
人気になっちゃいますね。
週末に行っておいてよかったぁ。
備忘録として、
先日のランチコースの写真を
アップしておきます。
場所は新橋、
え？こんな所に？というところ。
予算は
ランチコース＋
グラスシャンパーニュ＋
グラス赤ワインで
1万5000円くらいです。
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