私の風邪が、子供たちにうつってしまったようで・・・。
昨晩はかなり咳き込み、寝苦しそうにしておりました。
風邪をひいても、食欲もあり
いつも通り、元気いっぱいでいてくれる
そんなところが
うちの子供たちの頼もしいところ。
今日のランチは自家製パン（全粒粉入り）と
鶏胸肉と小松菜のクリーム煮。
昨晩作っておいたパンは、軽くトーストし
リンゴンベリージャムをつけていただきます。
リンゴンベリー（こけもも）は北欧の果実。
爽やかな酸味とほのかな甘みが
少し塩味を効かせたパンに、よく合うのです。
クリームシチューよりもさらっとしていて
コンソメスープと牛乳、塩こしょうで作れるクリーム煮は
子供たちも大好き。
今日は、鶏胸肉と小松菜、玉ねぎをたっぷり煮込みました。
体も温まったところで
これから風邪っぴきの息子を連れて
お散歩がてらの買い物に行ってまいります。
