2011年1月15日土曜日

　 御利用、ご笑味有り難うございます。

　今週御来店されたお客様の中に、お隣の県の超ー有名店で教わったと言う方にお飲みいただけました。
　店主が居る前で飲んで、不味いとは言えないと思いましたが。
　なんと！その方はコーヒー店の娘さんでありながら、コーヒーは苦手だったとの事、その方いわく、「今思うに、このコーヒー だったら飲めたかも？」と言われ、ほっとしました。
　「 変な癖がなく飲みやすい！」との事でした。有り難うございます。
　それとは逆に、練習に来ている方にコーヒーはいかがですか？とお進めしたらば、
「挽いたコーヒーは飲めないんで」との事。
　え？どう言う事か聞き直したら、どうやら、レギュラーコーヒーの臭いがダメ！との事。
　「缶コーヒーしか飲めないんで」とも、
ビックリ！しましたねー。今まで缶コーヒーはダメ！って話は多く耳にして来ましたが、逆の人は初めてでした。
　嗜好品は難しいですネ。明日は定休日です、悪しからず。

2011年1月8日土曜日

　珍しい「異物」を発見！しました。

　年が明けた今週、お豆が空っ欠になってしまったため何時もの様にハンドピック（選別）をしていたところ、写真左側の黒い小石でもない、ガラスでもない、プラスチックでもない、軽石？と思われる異物がケニア産の中から、右側のベニヤ板の木片？刺がエチオピア産モカから見つかりました。
　今まで一週間に二つも、それも小石ではない“異物”を発見した事は今までに無いため、今年は縁起が良いのか？◯◯のか？。
　でも、これがお客様の口に入らなかった事が不幸中の幸い？ですよネ。(^_^)
　こんな“異物”が混ざってるのが実情ですから、数が多い少ないは有るにしろ「ハンドピック＆ハンドウォッシュコーヒー製法」は、止められませんねー。
　今週は一日短いだけなのに一週間が早く感じます、明日は定休日です。悪しからず。(^_^)

2011年1月4日火曜日

　明けましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりました、　　　
　　　　　　　　　　　今年も宜しくお願い致します。
　暮れに１００g残さず全種売り切れてしまったため、今日の初釜に４種焙煎しました。が、午前中開けるや否やカフェにお客様が入り焙煎を一時中断！。そんな訳でお豆が間に合わなかったお客様、大変申し訳ございませんでした。ペコリ。