沼田日記

私が感じたことを、つたない文章で残す忘備録


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今年もあいにくのお天気でしたが、無事に夏のBBQをすることができました。今年は湘南地区で臥薪などの素敵なお店を経営する、かたむすびさんのケータリングにお世話になりました。
 
ありがとうございます!
 
商業施設は運営していたのと、僕が選んだ日取りが悪かったので参加できないスタッフもいましたが、留守を守ってくれてありがとう!
 
年々参加人数も増えて、うれしい限り(^^♪
 
こういう催し事が出来るのも、日々スタッフが一生懸命業務をこなしてくれているからこそ。
 
感謝感謝です。
 
来年もまた出来ますように。
 
 
 
しかし今年は本当に天気が悪いですなぁ・・・
 
夏の気候に左右されるご商売の方は、相当大変なんだろうなぁ・・・
 
やっとここへきて、少し夏らしい天気で何より
 
農作物への影響が心配です。
 
 
 
 
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月刊食堂さんに、もつ煮込み専門店 沼田 と 、肉焼屋はなれ  、を取り上げていただきました!
 
ありがとうございます!
 
 
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ちょっと前に実家にある自分のモノを少しは整理しようと思い、実家にあったプレーヤー、レコードを20年ぶりに聞いてみたくなり引っ張り出した。

 

でもカセットテープは捨てた。。。でも今流行ってるんだよねカセットテープ。でもいいや。

 

アンプも何もかも30年前のもの。

 

あの頃は将来は「SOUL BAR」をやろうと思ってた。

 

でもまだやってない。

 

 

 

音出るのかなぁ~

 

なんて思いながら、カートリッジはダメだろうから、その当時も使っていたM44Gをビッグカメラに探しに行ったら、売ってた!

 

恐る恐るセット、カウンターウエイトもどうやって重さ調整するんだっけって思いながら、なんとなくセット。

 

そして、針をおとす…

 

素晴らしい!!!

 

音でたー・・・って当たり前か?

 

早速、好きなやつをかけて楽しんでおります。

 

で、同じ曲をCDと聞き比べてみたら・・・

 

じぇんじぇん音が違う。

 

CDは薄っぺらい。

 

やはりアナログは奥行きがある。

 

CDプレーヤーもめっちゃいいやつにすれば違うんだろうけど、やはりデジタル信号は、聞こえない音域を上も下もカットしてしまうからなのではないかなぁと思う。

 

この音を聞きながら思った。

 

自分自身の考えや商売もアナログがいいな。

 

奥行きの感じられる人間でいる事。

 

見えないからいいじゃんではなく、見えないところこそ力を入れる。

 

温かみを感じてもらうこと。

 

なんとなくそう思い、レコードを聴きながら飲むウイスキーは最高です(^^♪

 

どうぞ聞きに来てください。

 

 

 
 
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またまたお肉の本に取り上げていただきました!

 

ありがとうございます。

 

宣伝みたいですが…宣伝です(#^.^#)

 

もつ煮込みの世界で、評価される店になりたいと思って、始めたお店が、このように名店と並び掲載されることを大変うれしく思い、これからも精進してまいります。

 

自慢のスタッフたち全員の評価だと思います。

 

感謝。

 
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今期の経営計画発表~

 

先日、一年に一度だけ社員全員で集まって、お互いの店舗の状況を説明し今期の目標を語る会。

 

残念ながら、商業施設の運営で1名参加できなかったけど、普段しないネクタイなんぞしてまじめにやってます。

 

みんな、飲食店営業は好きなんだけど、数字が出てくると急にフリーズするタイプが多いので、しっかり数値で把握できるように、少しずつこれからもやっていきたいと思う。

 

人生も、経営も計画通りにはならないけど、計画しないことにはどこに向かってるのか分からなくなるからね。

 

自分も昔は、どこに向かってるか分からなかった。ただがむしゃらにやればいいと思ってきた。

 

近年思うことは、やはり社員たちの独立だ。

 

その計画を立てて、実行に移す。

 

そんな事を、僕は話した。

 

しかし前期は、オープン3店舗もあり、厳しい戦いだったなぁ~

 

今期も全力で走ります!!

 

この後の飲み会は楽しすぎて、写真撮るの忘れた!!そして記憶なし・・・

 

ダメダメだ・・・

 

 
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