こんにちは！
みこです。
少し間が空いてしまいました💦
最近珈琲が好きすぎて
毎日コーヒーの本を読んでコーヒーの世界に浸っています✨
今読んでいるのは、世界各国の珈琲文化と独自の珈琲レシピについての本。
読んでいると世界を旅しているような気持ちになります♪
ブラジル・インドネシア・ベトナムなど、
コーヒーベルトに位置する主要生産国でコーヒーはそれぞれ独自の楽しみ方があるそう。
インドやインドネシアでは、珈琲にシナモンやカルダモンなどの
スパイスを入れて楽しむことが多いみたい！
日本のカフェではあまり無い飲み方でおもしろいですね
そんな世界の珈琲の中から今日は南国ケニアのコーヒーをご紹介！🌴
コーヒー豆との出会いは、偶然グーグルマップで見つけた
町の小さなコーヒー豆専門店。
気さくな奥さんとコーヒー焙煎一筋25年の渋めな旦那さんの
ご夫婦がやっている素敵なお店でした！
世界各国の生豆の中から気になる豆を注文して、
注文後にその場で好みの煎り度合いで焙煎してくださいました✨
中～中深煎りだと豆本来の味を楽しめると
教えていただいて、中深煎りをオーダー
20分くらいの待ち時間で、奥さんとコーヒーについて語っているうちに
コーヒーの香ばしくて甘い香りがしてきてとっても幸せな時間でした
コーヒー豆をいただいて、早速自宅で挽いてドリップ！
豆の香りは軽くてフルーティーな感じでした。
＼焙煎後の豆はこんな感じ！／
味わいはコク深くて酸味と苦みのバランスがちょうどよく、
なめらかな後味でした。
ダークチョコレートやココアみたいな風味で、
フルーツケーキやレーズンサンドなどのお菓子と相性がよさそうでした！
少し冷めると酸味が出てきて、時間の経過で味の変化を楽しめるのも魅力的✨
晴れた日の朝に飲みたくなるような軽やかで飲みやすいコーヒーです。
ケニアのコーヒーは、全国展開のカルディでも取り扱いがあるので、
気になった方はぜひお試しください♪
それでは本日はこのあたりで👋
