北原白秋
1885年生まれの日本の詩人。
石川喙木らとともに「パンの会」というコーヒー愛好会のメンバーとして会合を開いていた。
「やわらかな誰が喫（の）みさしし珈琲ぞ柴の吐息ゆるくのぼれる」というコーヒーにまつわる詩も
残している。
おしゃれで可愛いコーヒー豆の麻袋をリメイクしたバックやグッズ
キース・ファンデルベステン【KEES VAN DER WESTEN】
エスプレッソマシンの彫刻家とも呼ばれるオランダ人。
1980年代にベルギーで工業デザインを勉強していた彼は、卒業制作にエスプレッソマシンを選び、
その後も着々と新しいデザインを生み出している。
「早く淹れられるエスプレッソはそれに見合った外観でないといけない」という理念に基づき、
彼のデザインするエスプレッソマシンは機能的でありながら斬新なフォルムと圧倒的な存在感を
放っている。
キーコーヒー【KEY COFFEE】
1920年に創業された日本のコーヒー製造・販売会社。
「コーヒーという情熱」というコピーを掲げており、企業理念は「コーヒーを究めよう。
お客様を見つめよう、そして心にゆたかさをもたらすコーヒー文化を築いていこう。」
ギーク【geek】
対象のものについて深い知識を持った人のこと。
英語版「オタク」。
コーヒーギーク＝コーヒーオタク。
かんさく【間作】
コーヒーの生産は小規模農家によるところが多く、土地が狭いため豆や芋、野菜や果物なども
一緒に栽培している。食用作物はシュードツリーにもなり、家畜のエサや燃料にもなる。
かんこく【韓国】
朝鮮半島南部にある東アジアの国。
正式名称は大韓民国。
『コーヒープリンス1号店』や『コーヒーハウス』など、コーヒーをモチーフにしたドラマが作られている。
日本人でも人気の俳優ヨン様ことペ・ヨンジュン氏はハワイでコーヒーに目覚め、コーヒービジネスを
始めるため時折日本に視察に来ているらしい。
缶の形いろいろ
シュート缶・・・190g前後の缶。一般的なサイズ。 デミタス缶・・・170g前後の缶。量より質重視。
ロング缶・・・250g前後の細長い缶。主にコーヒー飲料に使われている。
ウエストウェーブ缶・・・デザイン性＆殺菌・缶の強度あり。
横型・・・缶ビール 用に作られたものを改良。高級感を感じさせる。
ボトル缶・・・別名リキャップ缶 すぐ飲みきれない時に。
製品100g中の砂糖使用量
無糖・・・0.5g以下 微糖・・・2.5g以下 低糖・甘さひかえめ・・・4g前後
ブラック・・・糖類・乳製品 未使用
※ただし微糖・低糖のものは人工甘味料を併用することも。
缶コーヒーの砂糖の標準使用量は100gあたり7.5gほど。
日本人一人の1日の砂糖摂取量は20gが適量といわれている。
1缶（190g）あたり 角砂糖4つくらい
角砂糖 1つ4g
製品内容量100g中の生豆使用量
※一般のコーヒーで使用する生豆は1杯あたり100gほど。
コーヒー・・・5g以上 コーヒー飲料・・・2.5～5g コーヒー入り清涼飲料水・・・1g以上2.5g未満
豆の量で呼び方も変わります
缶コーヒー製造方法
1、コーヒー液を抽出する。方法はドリップなど家庭と同じ構造。
抽出後は美味しさを保つためすぐ冷却タンクへ。
冷めたら砂糖やミルクなどを入れ調合する。
2、砂糖は保存にもよい
3、殺菌したコーヒー缶にコーヒーを入れ、封をした後さらに高温高圧で殺菌する。
加熱後は美味しさを保つためすぐに冷却する。
4、中身が入っているかX線でチェック。賞味期限を印字し箱詰めして出荷する。