みなさまはもうお花見
行かれましたか
COCOはまだチラっとした見れてません
毎年、COCOのお休みとお天気がかみ合わず
・・・
今日はお天気もよかったのでお花見を楽しまれた方が羨ましいです(/ω＼)
さて、先日は久しぶりにハーブ＆スパイスクッキング教室
に行ってきました～
こちらの教室はクールエステティックのアロマやディスプレイ等も
コーディネートしていただいているＡｎｎ.Ｇｒａｎｄ Ｃｌａｍｐの先生が開いておられる教室で
使用するハーブの効能や知識をきちんと学びながら実際にお料理を作れる楽しい教室なのです
それでは
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今回のメニューは
オレガノの刺激的な香りが食欲をそそるトマト＆チーズのパスタ
クレソンとじゃがいものクリームスープ
グリーンハーブのサラダ～ハーブビネガードレッシング～
ハイビスカスとペパーミントのシャーベット
今回も岩田サブリーダーと一緒です
じゃがいもとクレソンは先に火を入れてからミキサーでなめらかにして鍋に戻しました
クレソンの緑と牛乳の色が混ざって綺麗です
トマトソースと一緒に煮込んだオレガノは少し苦いスパイシーな香りで消化機能を高めてくれて胃腸の調子を整えてくれる効果もあるそうです
サラダのドレッシングはハーブビネガーとハーブオイルが決め手
大皿分のドレッシングだとハーブビネガー大２、ハーブオイル大４、塩コショウ少々でとっても美味しい簡単ドレッシングに
デザートのシャーベットはハイビスカスとペパーミントの香りが爽やかでとっても美味しかったですよ
ハーブを使うといつもの料理がワンランク上の美味しさに
ハーブを使っていつもとひと味違ったお料理、オススメですよ～
COCO
