今日は三田線 蓮根駅前で修理作業
蓮根といえば
倉垣選手のブログで らあめん元 さんの紹介がありました
丁度お昼時なので早速潜入！
全席カウンターで食券スタイル
塩や醤油にトッピングのバリエーション
醤油チャーシューをオーダーしてみました
ドンブリは深い円錐形
これだとスープの表面積が少ないので油の膜もあいまって冷めにくい
ついでチャーシュー
薄く横長のチャーシューが４枚 麺を隠すシャッターの様に並んでいる
このチャーシュー オーダーの度にスライサーでカットしてくれる！
普通薄切りチャーシューは切って用意してあるので乾く分スープが肉に染みて美味しいのだが縁は硬く肉の味がスープで薄まる気がする
ここは切りたてで肉がしっとりしていて風味が逃げてない！
スープはコクがあるのにスッキリ 脂は感じるが残らない
今風の重いトンコツ系より上品でいて主張はしてる
麺は極細 スープをいっぱい纏って口に入ってくるのがウレシイ
御店の方は一生懸命作ってくれて物腰はソフト
うるさい事言う様な店とは違い入り易いし変なプレッシャーや緊張もない！
次は塩をいってみます 楽しみ！
場所は
駅前信号を渡れば徒歩１０秒弱
歩道橋正面の細い路地に大きく らあめん の看板が目印
東京都板橋区坂下2-16-11
ご近所にも愛されてるのでお昼はチョイ待ちありです
良いお店を教えて頂きましたぁ！