売っちゃう？

久々に麹ジャム入りの山食を焼いた

最近、山食は大分安定して焼けてる

あー、美しい≧(´▽｀)≦

B型旦那も、「凄いやん！めっちゃキレイに焼けたねー売れるよ、コレ」
と、言ってくれた

実は、私の野望の１つに、
手作り市出店
というのがある

今のところ、コンスタントに満足いく焼き上がりになるのが、
麹ジャム入り山食と、
麹ジャム入りベーグル

ベーグルは具材で何種類か作って、
少数精鋭だけど、めっちゃ自信のある物を売りたい(≧▽≦)

まずは食品管理士の講習受けなきゃなんだが、
有給がもう無い・・・

野望の実現には、まだまだ遠いぜ




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読書の秋

私は意外に本好きで、
昔は「本に埋もれて死ぬなら、文句無し！」
と言いながら、本だらけの部屋で暮らしていた

しかし、やるべき事、やりたい事が増えてきて、
結婚してからは、月四冊が限界

主にフィクションばっかりだけど、
時代物とか推理小説が好き

で、久々に一気読みしたのが

今更感&テレビの影響アリアリで、
お恥ずかしいんだが

面白かったんだよー

ってか、
ジェネラルがカッコ良すぎ(〃∇〃)

ここから、かなり妄想入った感想になりますんで、注意

とにかくジェネラルがカッコ良い！
その才能と信念に、老若男女がメロメロ(笑)

絶対、院内にファンクラブあるよ！
私も入りたいよ！(キモいΣ(ﾟдﾟ;))

ストーリーは、かなり映画と違ってて、驚いた(￣_￣ i)

かなり映画はオリジナルストーリー入ってたんだ
でも、あれはあれでめっちゃ好きですが

本は、患者も看護師も偉いさんも、
みんなジェネラルに困りながらも惹かれていって、

最終的に誰がジェネラルをモノにするかって感じに！(ちがーーーう(￣□￣;)!!)

基本、本は図書館で借りますが、
この本は買おうかなー、と思いました

今は松井今朝子さんの本を読んでいる
時代物は、この人か高田郁さんだなー、今は

これからは出来るだけ時間作って、本読めるようにしたいな

秋だけじゃなく(笑)




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生姜ベーグル

友人の手土産にと、先週末焼いたパン

４時起きで焼いたパン

土曜の４時ってさ、テレビショッピングしかやってないの(笑)

私、なかなかの低血圧(調子良い時で上が90)ですが、
バリバリの朝方

いや違うな。
好きなことの為なら、早起きは全然平気

仕事だったら、憂鬱

で、富澤で量り売りしてた、
ドライ生姜があったので、ベーグルに

音を付けるなら、
「プリィッ！ムチィッ！！」
って感じ(笑)

私はベーグルにフワフワ感は一切求めない

生姜、ムッチリ生地に合う～
でも、このまんま入れたので

次はダイス状にカットしてから入れようヽ(*'0'*)ﾂ

冬に良いかも
冷え性の友人が喜んでくれれば嬉しい




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成形失敗、サツマイモパン

来月の模擬パン教室開催出来そうなので、
メニューを考え中(?_?)

メンバーは前回と同じ。
パン作り経験者の友人たち

今回は、ちょっと成形のレベルを上げてみるのと、
旬の食材を使う、ってのを試してみたい

で、友人のリクエストもあったので、
サツマイモのパンに決定！

色々レシピを見て、「コレ！」ってのを、
私なりに、そして酵母で作れるようにアレンジしてみた

まずは「折り込み用サツマイモシート」作り

まあ、マッシュして砂糖と牛乳入れて、
シート状に伸ばすだけ

ちょっと硬いかなー、くらいにしといた。

んで、生地にはBP50%でシートと同じものを練り込み。

オーバーナイトで冷蔵発酵、室温に戻して２分割。

生地を伸ばして、サツマイモシートを乗っけて、

もう一個の生地も伸ばして、
シートをサンド。

で、余分な生地を落として、短冊状にカット。

この時点で、失敗確定
芋シートが厚すぎて、しかも生地が柔らか過ぎて、これ以上手を加えられない

もうしゃーないので、このまま焼く

全く思い描いたものと、違うパンが焼き上がりましたー

旨そうだけどね
いや、実際生地フワフワで旨かったらしいよ？

まあ、改良点は見えたし、
成功の元になる失敗、だったと思いたい(笑)

次は紫芋で試作してみようかなヽ(*'0'*)ﾂ


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イチジクのタルト

最近、お菓子作りにも興味が出てきた私

新しいことは、楽しいやね

こないだ習った「桃のタルト」の復習がてら、昨日作ったセミドライイチジクを使って、
イチジクタルトに挑戦

なんて意気込んだものの、ウチにはタルト型が無い

仕方ないので、マフィン型を使うことに

四角のマフィン型
これなら一人分づつ出来て、ちょうど良いかも？

サブレ生地部分を空焼きして、
アーモンドクリームを入れて・・・って少ない！(´Д｀；)

あー、二倍量で作るべきだったね
物凄く薄く塗りつけて、焼いた

ちょっと焦げた
もともとイチジクの皮部分が黒いから、
丸焦げみたいに見えるけど(笑)

味は甘過ぎずサクサクでgood(･ω･)b

次は栗とか柿とかで作ってみたいなあ
あの型で要る分量も分かったし




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