フィンランドの思い出[５]

突然始まる、「去年のフィンランド新婚旅行を小出しにするコーナー」


今回は、
フィンランドを代表する建築家アルヴァ・アールトが建築した
アカデミア書店にある『ＣＡＦ ＥＡＡＬＴＯ』

フィンランド旅行は「かもめ食堂」ロケ地巡りがメイン

このカフェは、映画で主人公が、
旅行者らしき日本人を見つけ、
「ガッチャマンの歌詞知りませんか？」
と話しかけるシーンに出てくる

本屋の一角にあるので、写真に写ってない左側は、吹き抜けのある広々とした本屋さん

本好きな私は、本屋に入ると時間を忘れて夢中になる

ここの本屋も、写真集コーナーが素敵で
「お茶しに来たんでしょ！？」
と、B型旦那に連行されて行った

ブルーベリータルトと珈琲を注文

ベリー王国フィンランド
ベリー摘み選手権とかあるらしい(笑)

日本じゃ高いから、ここぞとばかりに、
旅行中食べまくってました

フィンランドは、世界一の珈琲消費国だが、
ちゃんとしたカフェか、珈琲専門チェーン店以外では、
セルフでコーヒー入れる店が多く、
これがマズイ！

しかし、さすがにこのカフェは、
ちゃんとした珈琲が飲めました

近所にあったら頻繁に行きたいなー、
と思わせる本屋さんでした



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クロワッサン、リハビリ中

暖かくなると作らなくなる折り込み系（バターが溶け出すから）

毎年冬が来て、いざクロワッサンを作ってみると、
「うおう！下手になってる！」
と驚く

そして、また冬の間に何度も練習し、
やっと納得いくレベルになったら、
春が来て振り出しに戻る・・・の繰り返し

そんなクロワッサンリハビリシーズンが到来

今季初クロワッサンは折り込み一回目で見事に玉砕

もう一回目にしてバターが中で粉々に砕けた感触が

これはいかん、と今回は、
去年２０回くらい焼いて取ったデータを元に作成（そんなものあるなら最初から使え）。

生地とバター温度、冷蔵庫で寝かせる時間、出してきた時の生地温度。

これを毎回測って、どのラインが一番上手くいくか検討したのだ

で、それを元に焼いた今季二度目がコレ

照り卵もしていないので、
見た目ちょっと無骨ですが、
見た目よりカロリーダウンの方が大事な我が家

まだまだ下手だけど、一回目より格段にマシ

なによりバターが砕けなかったし

私が作るクロワッサンは、粉に対して折り込みバターがBP25％とかなり少ない

基本的にクロワッサンはB型旦那用。
奴は好きなものは食べれるだけ食べるので、
体の事を考えると出来るだけ油分は減らしたい

生地にもバターや牛乳、砂糖は入れてないので、
サクサクというより、ガリガリ（笑）

でも元種で作っているので、中はもっちり

B型旦那からは好評を頂いている

しかし、去年まではオーブンレンジで焼いていたが、
新居に引っ越してからはガスオーブン。

クロワッサンの焼き上がりが全然違う

より一層「ガリィッ！」っと感がアップしてしまったので、
ちょっと配合変更を考えている

焼成温度は下げらんないから、
やっぱ粉かな。

毎年振り出しに戻りつつも、
ちょっとずつ美味しいパンになれば良いな



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義姉の手土産♪

昨日、我が家へ義母&義姉一家がご訪問

気を使ってくれて、沢山の手土産を頂いてしまった

バトンドールのウェルカムスティック
グリコが出してる、高級路線のポッキーらしい
そんなん有るんだ

クリスマスの飾り
掛ける所が無いからって、
バナナ吊りに掛けちゃいかんだろー
でも、これ１つでクリスマス気分になるねー

そして、まさかの

モンジュのバゲット！(￣□￣;)!!

甥っ子「僕が並んで買ってんでー！」
義姉「あんた最初だけやん！途中で他の店見に行ったやん！」

うわーん、ありがたいです
もう、その気持ちが何より嬉しい(≧▽≦)

でも、

また食べれて、なお嬉しい(〃∇〃)

しかし、私がパン好きって何で知ってたんだろ？

そんなあっちこっちでパン話を、
語りまくっているのか、私？

・・・語りまくってたんだろうなあ

何はともあれ、幸せもんだ、私は




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しつこく麹ジャム食パン

義母&義姉一家のオウチ訪問終了～

今日もウチの父ちゃんが大活躍(笑)
父ちゃんは、営業職だったからか、
とにかく良く喋る！(＝◇＝;)

なので、「会話に困ったらヤだな」、
って時に呼ぶ(笑)

まあ、時々「ちょっと喋りすぎ！」
って時もあるけど(←ワガママ王)

みんな仲良く和気あいあいと、
食べて喋って終われて良かった(*´Д｀)=з

で、義母に食べて貰おうと、
朝から焼いてた麹ジャム食パン

上がりも、まずまず

ホワイトラインもキレイ

健康志向の義母に、砂糖もバターも使って無いこの食パンは、
喜んで貰えるかな、と思い焼いたのに・・・

うっかり渡し忘れた・・・
何のための５時起き・・・

なので、コレは今日私のサポーターとして頑張ってくれた、
ウチの父ちゃん母ちゃんに捧げました

今度伺うとき(恐らく新年)は、
絶対義母に食べて貰うんだ！





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ドライトマトベーグル

昨日、１日中異常に眠く、
「誰か私のコーヒーに睡眠薬でも入れた？！」
ってくらいの眠気で

なんと９時には爆睡

朝仕込んでた生地も焼かずに寝ちゃったよー
なので、コメント返信遅れてます
スイマセン～

おかげで今朝は５時起き
冷蔵庫で待ちかねてる生地達を焼いてました

焼かないと朝ごはん無いしな！(笑)

で、まず最初が野菜ジュースとドライトマトのベーグル

このベーグル、私大好き～

友人のイタリア土産のドライトマト。
塩漬けされてるので、昨日のうちに塩抜きまではしてあった

キッチンバサミでチョキチョキ切って、
巻き込んで焼成

プリっと仕上がりました～

どや顔じゃないけど、どやクラスト(笑)

今日は義母、義姉一家がウチに来る
とにかく掃除しなきゃだが、
まだ食パン焼いてんだよなー

出来るとこから始めるか



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