月イチでプロのシェフに習う特別セミナー

全６回のこのセミナーも、先週末、ついに最終回(´□｀｡)

最後のテーマは「自由に」∑(－x－;)
八人の生徒が、それぞれ作ってみたいパンに挑戦するのだ

私はドイツパンに挑戦！
ライ麦100%パンと、余りザワー種で作るカンパ

ザワー種仕込むのに１ヶ月・・・！
この１ヶ月、ひたすらドイツパンを食べ続けなきゃいけなかった

その努力の集大成を！ヽ(*'0'*)ﾂ

と言っても私の作るドイツパンは、
作るのはそんな難しくない

ただ待ち時間が長い！

発酵時間は1.5～2時間、焼き時間は40～50分

ひたすら待つ！

その間、どんどん他の方のパンが焼き上がる

シトラス入りのカンパ

教室には業務用の窯があるので、
普通のガスオーブンと焼き比べてみた、との事

お次はウサギパン！
ウサギ大好きなＫさんらしいチョイス

これをスライスすると

中からウサギ！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
面白いなーー！

お次は天然酵母のパンに挑戦された方。

この完成度！

売り物レベルだよ・・・

みんなレベル高いな～

お次はカラフル！三色メロンパン

ノーマル色と、

イチゴとチョコ

チョコが椎茸みたいで可愛い

イチゴメロンパンは、横に切れ目を入れて、
イチゴクリームを塗ってらした。
凝ってるなー(°д°；)

そして、バゲットに挑戦された方も。

見事にクープが割れてる！
そうか・・・家庭用ガスオーブンでも割れるのか

結局、八人中、私の焼き上がりが最後

皆さん、お待たせして申し訳無い

カンパと、

レンガ(笑)
じゃなくて、ライ麦100%パン

あと、先生のサービスで仕込んでくれてた生地で、
トマト&チーズパンを作らせて貰えた

オッシャレーに粉かけてくれて

全部焼き上がったら、皆で試食

写メ添付が10枚までらしいので、
その模様は②に続きます

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パン教室特別セミナー①