柿酢にします

以前記事にした、大量に頂いた渋柿

上手く渋抜きが出来ず、半分は仕方なくピューレ状にして冷凍、もう半分は発酵液にした(+_+)

柿酵母液、まあまあイイ感じに出来たが、

発酵力が弱そうなので、元種にするのは止めた

しばらく寝かせて酢にします（;´▽｀A``

実を濾して、別のビンに入れ替えた

ややこしいビンに入れたな、私。

まあトマトケチャップには見えないから、

間違いはせんだろうけど。

少し入り切らなかった分を、味見してみたら。

あー・・・イケる（笑）

レーズン液ほど甘くなくて、最後にほんのり柿の味がして。

良い酒だ

（家庭での酒造は酒税法に引っかかりまふ）

飲まないよ～、飲んでないよ～。

酢を作ってるんだよ～( ´艸｀)

ちゃんと酢になりますように